[문화] 한국문화의 세계화- 된장

등록일 2003.06.13 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,200원

소개글

[문화] 한국문화의 세계화- 된장

목차

▶한국문화의 세계화◀
서론

본론
된장이란
된장의 유래
된장의 종류
된장에 숯을 넣는 이유
된장의 효능
된장의 우수성 (신문기사)

결론

참고자료

본문내용

2002년 한일 월드컵을 치루면서 세계 각 국 사람들이 우리나라를 찾았고 외국인들이 느낄 수 있었던 한국은 문화유적, 질서의식, 교통상황 등 여러 가지가 있을 수 있겠지만, 무엇보다도 가장 중요한 요소 중의 한 가지가 바로 음식일 것이다. 가까운 나라 일본을 살펴보면 일본의 스시가 처음으로 미국시장에 진출했을 때 그것은 사람들에게 고기를 날 것으로 먹는 야만적인 문화로 취급되었다. 하지만 지금 스시는 가장 세계적이고 가장 고급스러운 음식 중의 하나가 되어있음을 우리는 본다. 이에 우리나라 음식 전문가들도 우리의 음식이 훌륭한 맛과 영양으로 언제든 기회가 되면 세계 시장에서 성공할 수 있으리라는 우리음식의 잠재력에 대하여 확신에 찬 말을 하곤 한다.
특히 주목할 것은 미국의 설문조사 기관인 NWF에 따르면 미국인들의 식성 선호도가 우리 음식의 큰 특징 중의 하나인 맵고 자극적인 맛을 점점 선호하는 추세라는 것이다. 이런 미국의 시장상황의 변화상황을 살펴볼 때도 지금이 바로 우리 음식을 세계화시킬 수 있는 가장 적절한 시기라는 것을 알 수 있다. 단순한 한국전통음식이 아닌 세계 속의 코리안 푸드(Korean Food)로 내놓아 성공할 수 있는 방안을 모색해야 할 것이다.
우리나라를 대표하는 것으로는 「장」을 들 수 있다. 「장」은 우리나라 음식을 만드는 가장 기본적인 것이며 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 식품이다.
「장」의 종류에도 여러 가지가 있는데 우리는【된장】에 대해 알아보고 된장이 앞으로 우리나라를 대표하는 식품으로 나아가야 할 방향에 대해 생각해 보도록 하자.

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