[식품영양]우즈베키스탄의 요리

등록일 2003.06.12 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,500원

소개글

세계 각국의 요리란 주제를 가지고 한 나라를 정해서 요리를 조사하는 레포트입니다.

목차

없음

본문내용

* 식사 습관 & 예절
우즈벡족은 식사를 하기 전 가장은 기타와 비슷하게 생긴 '두타르' 라는 현악기로 가족들 앞에서 노래를 한 곡 연주하고 식사를 한다. 그리고 이들 민족은 식사 때 신발과 모자를 착용하여야 한다. 모자를 쓰지 않은 사람은 남의 집에 들어갈 자격이 없다. 또 식사 전에는 항상 손을 깨끗이 씻어야만 식사하는 자리에 낄 수 있다. 모자를 쓰지 않고 손도 씻지 않은 채 남이 식사하는 곳을 기웃거리면 이유 불문하고 당장 문 밖으로 쫓겨난다. 손님은 밖에서 주인한테 자초지종을 설명한 뒤 의관을 갖추고 손을 깨끗이 씻어야만 이들이 식사하는 방에 들어갈 수 있다.
* 전통음식
우즈벡인들의 주식은 빵, 양고기, 소고기, 닭고기 및 채소류이며 식사 때마다 차를 같이 한다. 이슬람교의 영향으로 돼지고기와 독한 술은 먹지 않는다. 밀로 만든 음식을 주식으로 하며 하루 세끼 모두 '논(밀가루 반죽을 발효시켜 구운 딱딱한 빵)'을 먹는다. 이들이 즐겨 먹는 것은 '좌반(양고기, 무, 건포도 등을 함께 섞은 밥)' 이며 소, 양, 말고기와 요구르트, 버터, 치즈 등 유제품을 잘 먹는다. 차와 각종 과일로 만든 과즙을 즐겨 마신다.

참고 자료

- 코리아 웨딩 뉴스 닷 컴 ( www.koreaweddingnews.com )
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