용액의 산도 측정방법 및 완충계

목차

1. 서론
2. 목적
3. 실험 기구 및 재료
4. 실험 방법
5. 결과
6. 토의
7. Further Study
8. Reference

본문내용

생물체 내에서 일어나는 생화학반응은 모두 물 속에서 진행된다. 식물체의 수분함량이 약 85% 이고 동물의 경우에도 종에 따라 큰 차이가 있지만 포유동물은 그 몸의 약 70 - 80% 가 물이다. 생물체 내에 존재하는 물은 순수한 물이 아니라 용액(solution)이다. 물이 용매(solvent)이고 여기에 녹아 있는 유기화합물, 무기화합물, 그리고 각종 이온(ion)은 용질(solute)이다. 이런 수용액(water solution, aqueous solution)은 순수한 물(pure water)과 비교할 때 생화학적인 성질이 크게 다르다. 용질의 농도가 높으면 높을 수록 어는 점(freezing point)이 낮아지고 끓는 점(boiling point)은 높아진다. 또한 생물체 내에서 진행되는 삼투압(osmotic pressure)과 삼투현상(osmosis)에도 직접적인 영향을 미친다. 그러므로 수용액의 성질을 규명하는 것이 생물체 내에서 일어나는 생화학 반응을 이해하는 데 있어서 가장 중요하다.

<중 략>

위 그래프의 가로축은 NaOH를 200㎕씩 추가한것이고, 세로축은 pH의 변화를 나타낸 것이다. 다음 그래프와 사진과 같이 수산화나트륨에 인산을 넣는 중화반응에서 인산이 약산이므로 완충영역이 존재한다. 그래서 일직선이 아닌 다음과 같은 완충영역이 생기게 된다.

이렇게 네 가지 물질이 섞여있는 상태이다. 그래서 완충 구간도 세 군데가 나오는 것이다. 1번 구간은 와 가 서로 섞이면서 완충을 이루는 부분이다. 보충설명을 하자면, pH가 낮은 부분에서는 에서 가 해리되지 못하다. 이미 주변에 가 많이 있기 때문이다. 하지만 를 넣어줌으로써 가 해리되어, 가 생성되는 것이다.

<중 략>

결과 그래프가 보통의 기대되는 적정그래프와 다른 이유는 오차가 있었기 때문이다. 먼저, 동일하게 200㎕씩 NaOH을 넣지 않아 pH가 일정하게 증가하는게 아닌게 첫 번째 오차일 것이고, 섞일 때 까지 충분한 시간을 기다리지 않았던게 두 번째 오차일 것이다.

참고 자료

Principles of Biochemistry (원리 생화학) 1권, Garrett & Grisham, 역자대표 류태형 P.53 ~ 55
Chemistry : Central Science 12th ed, Brown & Lemary & Murphy P. 150, 760 ~ 761
생명과학 대사전 (화학 ; 화학일반)