[관람기] 김치박물관 관람기

등록일 2003.06.11 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

소개글

코엑스 김치박물관 관람기 입니다
사진까지 첨부하여 깔끔하게 편집하였습니다

목차

1. 김치의 역사
2. 김치의 종류
3. 김치만들기와 저장
4. 김치의 맛과 영양

본문내용

『김치』는 세계적으로 인정받는 저장발효 식품이며 우리네 식탁에서 매일매일 대할수 있는 익숙한 음식이다.
최근에는 사스(SARS. 중증 급성호흡기증후군)에 한국의 김치와 마늘이 예방효과가 있다고 알려지면서 더욱 각광받고 있다.
그러나 나를 비롯한 대부분의 사람들은 우리의 전통음식인 김치에 대한 관심과 중요성에 대한 인식이 부족한 듯 하다.
한국저장발효음식실습 과목의 과제로 김치박물관 관람이 주어졌을 때
'김치로 보여줄수 있는게 얼마나 된다고...'
라는 우려와 함께 김치를 주제로 박물관을 만들었다는 사실이 흥미롭게 느껴졌었고 그곳에서 많은 걸 놀라고 느끼고 알게 되었다.
먼저 김치의 다양한 종류와 특이함에 놀랐고 자세한 자료와 설명을 통해
"세상에 김치가 이렇게 몸에 좋구나!”
하고 새삼 깨닫게 되었다.
김치박물관은 풀무원이 1986년 서울 필동에 설립한 이래 한국종합무역센터 단지를 거쳐 현재 서울 삼성동 COEX몰 지하 2층에 자리하고 있다.
COEX몰에 자주 갔던 나는 COEX몰 내에 김치박물관이 있다는 것을 어렴풋이 기억하고 있었으나 막상 찾아가려고 하니 위치가 헤깔려 그 넓은 COEX몰을 헤집고 돌아다녀야 했다.
안내표시가 좀더 자세하고 눈에띄기 쉽게 되있더라면 하는 아쉬움이 드는 부분이였다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 김치에 대해서 15페이지
    ◎김치의 역사 김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다. 각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장..
  • [식품영양] 김치속의 식품과 과학 13페이지
    - 차 례 1. 서론 - 김치의 정의 - 김치의 어원과 유래 - 김치의 시대별 역사 ( 삼국, 고려, 조선 ) - 김치의 종류 - 김치의 제조과정 2. 본론 - 김치의 효능 - 김치의 영양 - 김치의 숙성 - 발효과학 김치숙성 및 보관의 시간 온도 - 김치의 저장방법 ..
  • 김치 18페이지
    1. 김치의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확 보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음. 2. 김치 어원의 유래 '채소를 소금물에 담그다'는 의미의..
  • 김치 8페이지
    ▶김치의 기원 인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 ‘건조 염장 발효’임을 증명했다. 곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나, 수분이 많은..
  • 김치에 관한 완전정복 연구 9페이지
    <과제-1> ◆김치◆ 완전 정복하기 ?김치란? 한국 특유의 채소 가공 식품으로 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식이다. 또한 대한민국 사람들에게 김치가 빠져서는 안 되는 건강식품 이다. ?김치의 어원 우리나라 ..
  • 각 지방의 계절별 김치의 종류 6페이지
    김치에 관하여 ① 계절별 김치의 종류 봄(3∼5월) 돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등 여름(6∼8월) 열무김치, 열무물김치, 부추김치, 오이소박이, 양배추김치, 가지김치, 박김치, 오이지 등 가을(9∼11월) 고들..
  • [문화와 식생활] 김치 레포트 15페이지
    얼마 전 겨울을 준비하기 위해 김장을 했다. 어머니 친구 세분과 우리 가족 모두모여 다같이 김장을 했다. 새벽부터 김치를 절이고 무를 썰고 하는 일들을 지켜보면서 문화와 식생활 레포트 주제를 정했다. 이왕이면 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 알아보는 것도 재미있을 ..
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