영유아 영양의 중요성 및 필요성에 대해 설명하세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아 영양의 특징
2. 영유아 영양의 중요성
3. 영유아 영양의 필요성
4. 영유아 영양의 중요성 및 필요성에 따른 보육교사의 역할
5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
유아기는 성장과 발육이 매우 활발하게 일어나는 시기로 이 시기의 영양은 신체적 발달뿐 아니라 총체적 발달에 영향을 주며, 일생동안 질병없는 건강한 삶을 유지하기 위해서 매우 중요하다. 성인기와는 달리 유아기의 영양 부족은 그 영향이 매우 신속하고 심각한 결과로 나타나게 되며 특히 대뇌 발달이 약 5세경에 완료되므로 매우 신중한 영양 관리가 필요한 시기이다. 더욱이 이 시기는 발달에 있어 어떤 결핍이 생기면 회복 가능한 부분도 있겠지만 이를 완벽하게 회복하기 어려운 특징을 가지고 있다. 따라서 이 시기 영양 관리는 매우 신중히 접근할 필요성이 있다. 특히 영양은 두뇌 발달에 매우 큰 영향을 주는 요소이다.

<중 략>

주부로서 가족 구성원 모두의 식생활을 계획하고 준비하기 때문에 가족 전체의 식품 섭취와 건강에 직접적인 영향을 주게 되며, 자녀의 성장과 발육에도 영향을 미치게 된다.
그러나 현대 사회에 접어들면서 핵가족화되고 여성의 취업이 증가하는 등 사회가 변화하면서 가정에서보다는 급식을 제공하는 유치원이나 어린이집 등 보육시설에서 교사나 또래 친구들의 영향을 더 많이 받게 되었다. 이처럼 가정 밖에서의 식사 기회가 많아짐에 따라 가정과 유아교육기관의 역할 모두가 중요하게 되었다. 즉, 유아의 건강을 유지하고 증진시키기 위해서는 부모와 교사 모두의 영양지식 및 영양태도가 요구된다.

참고 자료

문수재 외(1994). 어린이 영양과 건강. 수학사.
모수미(1996). 유아의 영양관리. 월간 국민영양.
김은경 외(2007). 생애주기 영양학. 신광출판사.
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