[외식산업] 효율적인 식자재 구매 방안

등록일 2003.06.10 MS 워드 (doc) | 4페이지 | 가격 1,300원

소개글

효율적인 식자재 구매 방안에 관한 리포트

목차

1.도입부..(현 외식업의 흐름과 식자재의 중요성)
2.기업 내적인 측면
3.기업 외적인 측면
4.나의 생각

본문내용

요즘 현대사회는 하루가 다르게 변화의 물결이 일고 있는 시대라 말할 수 있겠다. 변화에 있어서 생산업과 아울러 고도의 첨단산업, 우리의 일상생활과 관련한 여러 가지를 들 수 있겠지만, 매 한가지 공통 되는 사실은 모든 시스템이 고도화, 과학화 정보화 되어 가고 있다는 것이다. 역으로 생각하면 시대는 인간에게 항상 새로운 고도의 변화를 요구 하고 이를 수행하기 위해 인간은 움직이고 있다고도 볼 수 있다. 모든 산업의 기본은 개개인이지만 개개인을 이끌고, 하나의 가치 창출을 유도 하는 것이 바로 기업이라 생각한다. 이러한 기업을 경영하기 위한 경쟁력을 키우기 위해 새로운 비전과 가치를 제시해 나가야 하는 것은 당연하다.
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