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[식품영양] 기능성식품과 건강보조식품

등록일 2003.06.10 한글 (hwp) | 39페이지 | 가격 1,400원

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ.본론
기능성식품과 건강보조식품
♤기능성식품
1. 기능성 식품의 정의
2. 기능성 식품의 탄생 배경
3. 기능에 따른 분류와 조건
4. 기능성 식품의 종류
5.기능성 소재를 이용한 기능성 식품
6 기능성 식품의 특허출허 및 동향
7 한국 기능성 식품의 전망
♤건강 보조 식품
1. 건강보조식품의 정의 및 종류
2. 건강보조식품의 허가
3. 전세계적 건강보조식품의 상황
4. 우리나라 건강보조식품의 상황
5. 우리나라 건강보조식품 시장의 문제점과 변화
6. 유통구조의 변화

학술지 및 논문 자료의 정리 분석
1.<대학생의 특수영양 및 건강보조식품의 성별, 지역별 섭취실태 및 섭취요인에 관한 연구>
2.<중년 및 노년의 특수영양 및 건강보조 식품의 섭취와 영양 및 견강관련 요인들의 상호관련성에 관한 연구>
3.<50세 이상 성인 및 노인의 특수영양 및 건강보조식품의 섭취실태>
4.<도시 중년 남성의 건강식품 섭취 경험과 의도에 관한 연구>

소비자의 구입시 유의점과 공급자의 판매 촉진 방안

Ⅲ결론

Ⅳ참고 문헌

본문내용

기능성식품이란 용어는 인터넷, 신문 등을 통해서 식품시장에서 쉽게 접할 수 있는 단어이긴 하지만, 사실상 이 용어는 세계 어떤 나라에서도 법적으로 ꡒ기능성식품이란 이것이다ꡓ라고 정의하면서 인정하고 있지는 않고, 단지 식품시장에서 통용되고 있는 인기 있는 용어일 뿐이다. 우리나라의 경우에도 마찬가지이다. 일본은 1980년대 초에 기능성식품에 대한 개념을 정립하여 1989년에 기능성식품이라는 용어를 법적으로 처음 사용한 나라이다. 그 후 이 용어는 국제 식품시장에서 널리 통용되게 되었다. 그러나, 일본은 기능성식품이라고 하여 기능성만을 강조할 때 식품의 기본적인 기능이 무시되어 식사에서 영양의 불균형을 초래할 것을 우려해서 1990년에 기능성식품용어를 ꡒ특정보건용식품이라는 용어로 변경하였다.

참고 자료

(1)http://www.yesanch.co.kr/health/food/food2_2.html
(2)http://nutrition.tyu.net/
(3)http://home.kmu.ac.kr/~food/
(4)http://www.hfood.or.kr/(한국 건강보조식품․특수영양식품 협회)
(5)http://chejutic.cheju.ac.kr/tech/tech_item/2002/item34_2002.htm
(6)식품기능 화학,지구문화사 ,1995
(7)고무석외 7 공저, 식품과 영양, 효일문화사 1996

★논문 및 학술지
(8)<대학생의 특수영양 및 건강보조식품의 성별, 지역별 섭취실태 및 섭취요인에 관한 연구〉,곽인오, 이정희, 유헤은, 성현이, 장경자, 대한지역사회영양학회지 639~653 2002
(9)〈중년 및 노년의 특수영양 및 건강보조 식품의
섭취와 영양 및 건강관련 요인들의 상호관련성에 관한 연구〉,김진숙, 이미영, 정선희, 이정희, 유혜은, 장경자, 2002
(10)〈50세 이상 성인 및 노인의 특수영양 및 건강보조 식품의 섭취 실태〉, 김진숙, 이미영, 정선희, 이정희, 김현덕, 이주희, 현태선, 장경자, 2001
(11)〈도시 중년 남성의 건강식품 섭취 경험과 의도에 관한 연구〉, 송화숙, 오세영
,2000
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