[관광, 외식, 제과, 제빵] 뚜레쥬르

등록일 2003.06.08 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,800원

소개글

레포트안에 사진도 몇개있어요~
A+받은거니까 안심하셔도 될껄요~^^
꼭 도움되길 바랍니다.

목차

1. 회사소개
2. 베이커리 BU(business unit)
3. 회사연혁
4. 상품개발
5. 체인전개
6. 성공사례
7. 장래전략
8. 4개의 경영목표
1) 동질성
2) 현지적응성
3) 시스템 적응성
4) 점포성장
9. 현재 진행중인 해외진출계획
10. 평가 및 문제점과 개선방향

본문내용

「뚜레쥬르」는 제일제당의 고급 원료와 세계적인 발효 기술력으로 제일제당이 독자 개발하고 운영하는 21C 선진국형 고급 베이커리 체인점이다. 2001년 12월 현재, 전국 280여 가맹점 대부분이 지역내에서 1등 점포로 인정받고 있다. 특히, "TousLesJours"는 제일제당이 독자 개발한 브랜드로서 미국, 일본, 중국, 인도네시아로부터 상표 사용권을 확보했으며, 태국, 말레이시아, 싱가폴 등도 상표등록을 마치고 2002년부터 본격적으로 해외진출 계획을 갖고 있는 글로벌 브랜드이다.

2. 베이커리 BU(business unit)

제일제당의 베이커리 사업은 국내의 기존 베이커리들이 갖고 있던 여러가지 문제점을 식품 전문기업으로써의 첨단기술과 노하우를 이용하여 해결해 보고자 시작되었다. 일반 영세한 제과점에서는 인건비 부담과 다양한 제품 구색을 갖추는 데에 한계가 있었으며 대규모 제과체인에서는 신선도 유지가 관건이었다. 제일제당은 베이커리 사업에 진출하면서 "냉동반죽"기술을 도입하여 매장에서 직접 굽는 신선한 빵을 제공하는 프랜차이즈 베이커리 개념을 국내에 뿌리 내리게하며 이러한 문제들을 모두 극복할 수 있었다. 베이커리 사업을 추진하고 있는 베이커리BU(business Unit)는 기획, 마케팅, 영업팀이 서울에 위치하고 있으며, 대전과 대구, 부산에 지점이 있어 지역 가맹점의 영업지원을 담당하고 있습니다. 또한, 냉동반죽 및 케익제품을 생산, 배송하기 위한 공장이 충북 음성에 있다.

참고 자료

1. www.tlj.co.kr
2. "뚜레쥬르" 점포개설안내 팜플렛
3. www.cj.net
4. 제일제당 베이커리 BU 마케팅팀 '김송수' - 2002년 5월 13일
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