[관광, 외식, 프랜차이즈] 김가네 체인김밥

등록일 2003.06.08 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,200원

소개글

도움되실거에요~
부족하지만 나름대로 열심히 했습니다. 좋은 평가 부탁드려요^^

목차

ㅣ. 소개
1. 김밥전문점의 시장상황
2. 외식업계의 동향
3. 김가네

Ⅱ. 개요 및 연혁
1. 연혁
2. 조직도

Ⅲ. 체인전개
1. 프랜차이즈 정의
2. 본사소개
3.김가네의 경쟁력
4. 지역별 체인 분포도
5. 개설비용

Ⅳ.4개의 경영목표 분석
1. 점포성장
2. 동질성
3. 현지 적응성
4. 시스템 적응성
5. 다른 김밥전문점의 성공사례

Ⅴ. 장래전략
1. 향후계획 및 전망
2. 결론

본문내용

서양의 패스트푸드 개념에 대응할 수 있는 한국형 패스트푸드로 유일한 것이 바로 김밥이다. 주로 간식거리로 인식되어 있지만 바쁜 현대인들에게는 식사대용으로 널리 이용되고 있다. 고지방, 고칼로리의 서구 음식 틈바구니에서 야채를 주재료로 삼아 만든 저칼로리, 고영양의 음식이라는 점이 소비자의 구미를 만족시키고 있는 것이다. 최근에는 IMF 체제로 인한 부담없는 음식으로도 인기를 끌고 있다. 소풍이나 야유회 때면 어김없이 싸가던 김밥의 맛과 향수를 무기로 삼아 94년 하반기부터 시작된 것이 김밥전문점이다. 김밥전문점은 분식집의 한 가지 메뉴로 머물던 김밥을 독립시켜 전문점화 했으며 이후 만두, 떡볶이 등 다른 분식집 메뉴들이 전문점 간판을 달고 독립하는 시발점이 되기도 했다.
김밥전문점의 메카는 서울의 대학로다. 대학로 한 켠에서 처음으로 김밥전문점이라는 간판
을 내걸고 장사를 시작한 곳이 바로 김가네 김밥이다. 이전에도 김밥 재료들을 따로 마련
해 놓고 그 자리에서 김밥을 마는 즉석김밥이 있었다.

참고 자료

▶「사례로 배우는 외식경영」-김우곤
▷김家네 Home hage
▶월간 창업&프랜차이즈
▷워킹우먼
▶매일경제신문 1999.11.10
2001. 4. 6
▷한국경제신문 1998. 4.14
1998. 6.16
▶일요신문 1998. 7. 19
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