노인복지 프로그램계획서(음식만들기 프로그램)

목차

1. 프로그램계획서
2. 음식 조리방법

본문내용

- 목 표
음식 만들기를 통하여 ct의 잔존능력을 파악하고 그로 인해 ct 스스로에게 자존감과 성취감을 알게하고 나아가 적절한 대인관계 구축을 유도한다.
- 프로그램 설명 및 재료준비15(분)
음식만들기의 목적을 전달하고 프로그램 실행에 앞서 안전에 주의를 준다
￭ 진행자 : 음식만들기의 목적을 전달하고 프로그램 실행에 앞서 안전에 주의를 준다.
￭ 자원봉사자 : 음식 만들기에 필요한 재료들을 준비한다.

<중 략>

<탕평채>
①청포묵은 검지 길이정도로 채를 썬다. 굳은 것은 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 건진다
②쇠고기는 고운채로 썰어 양념을 하여 식용유 두른 후라이팬에서 볶는다.
③달걀은 흰자와 노른자로 나누어 소금을 넣어 풀어주고, 프라이팬에 식용유를 두른 뒤, 지단을 부친 후 채로 썬다.

참고 자료

없음