[냉동식품] 냉동식품 및 전원식품견학

등록일 2003.06.06 MS 파워포인트 (ppt) | 35페이지 | 가격 1,000원

목차

냉동 식품
냉동식품의 보존 기간
냉동 식품의 영양
육가공 살균법
돈육가공 특성
돈육가공 분류
즉석육가공의 제조
식품공전
동․식물의 식품원료의 승인을 위한 기본제출자료
동․식물의 식품원료 사용가능여부 판단기준
제조‧가공기준
성분배합기준
포장및 용기‧포장의 기준‧규격
전원식품(탕수육)
제조공정(튀길때까지의 공정)
제조 공정(선별-입고 확인까지)
HACCP 제도의 특징
HACCP 적용방법
전원 식품의 위생 관리

본문내용

주요성분
돈육(국내산) 58.45%
소맥분,옥수수전분, 탕수육시즈닝 등
HACCP 인증
보존방법: -18도이하 냉동 보관
조리방법: 170~180도에서 2~3분간 튀김
단량 봉지당입수 개당무게 Box당입수 열량(kcal) 단백질(g) 지방(g) 탄수화물(g)
1kg 85EA 12g 10
봉지 422 12.22 13.83 58.42
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 브래인스토밍 4페이지
    { { { { 과 목 명 : 평 생 교 육 방 법 론 학 과 : 정보 전자 상거래 학부 학 번 : 98215147 이 름 : 지 선 근 제 출 일 : 2003년 6월 18일 담당교수 : {고 광 준 교수님{ ◎ 목차 □ 브레인 스토밍이란? □ 브레인 스토밍의 유래 □ ..
  • [공과] 객체지향분석및설계 46페이지
    무관하게 클래스를 선택하게 하여 제사용 증진 및 확장이 용이하다. 자연적인
  • [경제원론] 마케팅 13페이지
    무선 인터넷을 이용한 텔레매틱스 서비스 사업에 대한 사례 연구: -엔트랙(Entrac)을 중심으로- < 목 차 > Ⅰ. 서 론 1. 텔레매틱스(telematics)의 개념 2. (주)SK의 엔트랙(Entrac) 소개 3. 국내 텔레매틱스 사업에 대한 환경분석 1) 국내..
  • [식품분석] 총탄수화물 정량 13페이지
    물 정량 1.서론 탄수화물이란 자연계에 다량 존재하는 탄소(C), 산소(O ... , 전화당, 등이 감미료로 사용되며 식욕을 긴시키고 영양에도 기여한다. 4
  • [서양사] 쉰들러 리스트를 보고 3페이지
    쉰들러 리스트 ◈ 영화의 줄거리 : 1939년 9월 독일군은 폴란드 군대를 2주만에 완파하였다. 독일군은 유태인들을 모든 가족을 등록하고 대도시로 이주하도록 하였다. 매일 만명 이상의 유태인들이 지방에서 크라코프에 도착했다. 오스카 쉰들러도 독일군을 따라 자기 사업을 ..
  • [서양사] 20C말 미국의 문제점 4페이지
    폭동으로 인해 우리 한국 교민들도 많은 어려움을 겪었다. 최근 일련의 사건 ... )할 질병인 에이즈(後天性 免疫 결핍)가 발견되었다. 에이즈(AIDS ... 가진 나라가 되었다. 미국은 또한 경제적, 과학기술적, 문화적, 인구학적
  • [경제] 원시시대의 일과 현대의 일이 5페이지
    적 수단의 동력을 가지고 있지 않은 문화는 어떠한 것이라도 원시적이라고 ... 생활의 자연적인 물체에 대하여 친밀하게 즐거움이나 만족을 분출하기 ... 이전은 우리에게 깨끗한 형태의 원시문화를 제공한다. 1800년도에는 대
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [냉동식품] 냉동식품 및 전원식품견학