간질환환자 식이 및 교육 방법

목차

1) 제한되어야 하는 식품
2) 제한없이 먹을 수 있는 식품

1) 지방간
2) 간염
3) 간경변증
4) 간성뇌증 또는 간성혼수

본문내용

간은 우리가 섭취한 음식물을 분해하여 몸에 필요한 영양소로 변화시키고, 저장하며 필요에 따라 몸의 각 기관에 운반하기도 한다. 또 담즙을 생성하여 소화를 돕고 해독작용을 하는 등 우리 몸에서 중요한 역할을 담당하고 있다. 간 질환은 종류가 많고 또 원인과 증상에 따라 식사요법도 달라지므로 자신의 병에 적합한 식사를 실행하도록 해야 한다.
일반적으로 간질환 환자의 식사는 칼로리와 단백질, 비타민이 풍부한 식사를 하도록 교육한다. 그러나 간성 뇌병증의 위험이 있으면 저단백 식사를 제공한다. 지방은 소화가 잘 되고 유화된 지방으로 섭취하도록 돕는다. 또한 식이영양이 많은 아침 식사를 제공한다. 일반적으로 식욕부진은 낮에 더 심해지므로 아침식사를 가장 많이 섭취할 수 있다. 소화가 잘 되는 음식을 먹고 적은 양이지만 열량이 높은 음식을 먹도록 돕는다. 입맛이 감소되면 일단 환자분이 좋아하는 음식을 먹게 하여 식욕을 돋우게 한다. 식이요법에 포함해야 하는 음식 목록을 환자와 가족에게 제공한다. 만약 환자에게 복수나 부종이 있다면 고염 식품을 제한한다. 가능하면 소금대신 염분 대치물을 사용하고 간성 혼수를 일으킬 위험이 있는 암모니아가 포함된 음식은 피한다. 인스턴트음식, 흡연, 카페인, 가스 형성음식, 자극적인 음식, 너무 차거나 뜨거운 음식은 피하고 환자에게 알코올을 절대로 금해야 한다는 것을 상기시킨다.

참고 자료

없음