서가앤쿡 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석과 문제점분석및 개선방안 제안

소개글

서가앤쿡 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석과 문제점분석및 개선방안 제안 레포트입니다.

목차

1. 서가앤쿡 소개

2. 서가앤쿡 선정배경

3. 최근의 외식트렌드와의 비교 (4P 중심으로)
1) PRODUCTS
2) PRICE
3) PROMOTION
4) PHYSICAL EVIDENCE
5) 적절한 불편, 소비자와의 밀당

4. 서가앤쿡 SWOT 분석

5. 서가앤쿡 마케팅믹스 4P 분석

6. 서가앤쿡 STP 분석
① Segmentation
② Targeting
③ Positioning

7. 경쟁사와 비교 (비스트로 허디거디)

8. 서가앤쿡 문제점 및 개선방안 제안

9. 서가앤쿡 요약

10. 참고문헌

본문내용

“좋은 사람들과 함께하는 건강한 만찬” 서가앤쿡의 메인 모토이다. 신선한 재료를 엄선하여 서가앤쿡만의 독특한 레시피로 조리한 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드를 넉넉한 양으로 제공하며, 빈티지&모던을 바탕으로 한 인테리어에 편안한 공간을 조성한 외식업체이다.

2. 서가앤쿡 선정배경
20대 대학생들, 특히 여성이라면 한번쯤 ‘서가앤쿡’을 들어봤을 것이고, 이 중 일부는 서가앤쿡을 방문해 본 경험이 있을 것이다. 피크타임일 때의 그 긴 기다림을 감수하고서라도 다시 찾게 되는 서가앤쿡은 모든 메뉴가 2~3인용의 푸짐한 양으로, 뛰어난 맛을 기본으로 하고 있다. 서가앤쿡은 2008년 대구 동성로점을 시작되어 현재 전국 54개의 체인점을 확보하고 있는 외식업체로 특별한 홍보책을 쓰지 않았음에도 블로그, 입소문을 통해 빠르게 입지를 다져가고 있다. 서가앤쿡의 어떤 점이 전국적으로 퍼져나가 고객들의 입맛을 사로잡았는지 그 성공요인을 분석하고, 서가앤쿡에 대해 자세하게 알고 싶어서 선정하게 되었다.

3. 최근의 외식트렌드와의 비교 (4P 중심으로)

1) PRODUCTS

? 친환경 식재 → 친환경, 오가닉, 수퍼푸드 등 건강을 고려한 식재료

서가앤쿡 은 매일 아침 조달받은 “신선한 재료”와 “건강한 만찬”을 강조함.

2) PRICE

? Value for Money → 현명한 고객들이 만족도를 평가하는 척도는 바로 '가격 대비 가치!' 즉, 음식의 맛과 양, 담음새, 서비스 등 전체적인 항목이 지불한 가격 대비 만족할 수 있는 가치를 제공할 수 있어야 한다.

참고 자료

http://www.seogaandcook.com
http://blog.naver.com/seogaandcook
http://kktown.blog.me/150166006105
http://blog.naver.com/dnwldks1?Redirect=Log&logNo=110148250783
http://www.blog-cjfreshway.com/1013
www.hurdygurdy.co.kr