스쿨푸드 기업분석과 스쿨푸드 마케팅전략분석및 스쿨푸드 개선방안 제안(매장방문후기,설문조사첨부)

소개글

스쿨푸드 기업분석과 스쿨푸드 마케팅전략분석및 스쿨푸드 개선방안 제안(매장방문후기,설문조사첨부) 보고서입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 스쿨푸드 선정동기
2. 스쿨푸드 기업소개
(1) 사업배경
(2) Brand Story
(3) Brand Concept
(4) 사업방향
(5) 히스토리

Ⅱ. 본론
1. 스쿨푸드가 일반 분식점과 차별화 된 점
2. 전반적 메뉴와 인기메뉴
3. 스쿨푸드 마케팅전략
<문화마케팅>
<소셜 커머스>
<SNS 마케팅>
4. 경쟁사분석 ‘School Store(스쿨스토어)’
<스쿨스토어 메뉴>
<스쿨푸드와 차이점>
5. 스쿨푸드 지점분석
1) 동성로점
2) 현대백화점점(직접방문&인터뷰매장)
3) 수성못점(직접방문)
4) 이시아폴리스점

Ⅲ. 결론
1. SWOT분석(현대백화점점)
2. 스쿨푸드의 전체적인 개선점
-직원들의 서비스
-음식 제공 시간
-대기 고객을 위한 서비스
-일관성 없는 메뉴
-가격대
-시설&분위기
-적극적 홍보

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 스쿨푸드 선정동기
학창시절 학교 앞에서 친구들과 분식집에서 먹던 음식들과 그 속의 이야기들은 누구나 아련한 추억으로 가슴 속에 남아있을 것 이다.
그러나, 흔히들 학교 앞 분식이나 길거리 분식이라 하면 건강에는 썩 좋지 않은 음식이란 인식이 강하다. 대부분의 분식들이 값싼 재료와 인공 조미료등을 사용하여 만들어지는 것 또한 사실이다. 그래서 스쿨푸드는 기존 분식점의 비위생적이고 저렴한 이미지를 탈피해서 분식에 대한 편견을 깨고 '깔끔하고 현대적인 분위기에서 즐길 수 있는 분식'이라는 컨셉 아래 세련된 분위기와 까페 풍 인테리어는 물론 건강한 식재료를 사용한다는 점에서 새로운 장르의 외식 비즈니스 영역을 개척한 업체이다. 또 일반 분식집에서는 쉽게 접할 수 없는 독특한 퓨전 메뉴역시 남녀노소를 불문하고 좋아할만한 메뉴이다.

<중 략>

설문조사에서 가장 큰 불만을 차지했던 부분은 역시 가격이었다.
스쿨푸드에서 제공하는 음식은 대부분이 국내산 식재료이며 셰프가 엄선한 양질의 식재료를 사용한다. 물론 스쿨푸드의 의도는 높이 사지만 아무래도 아직까지는 분식이라는 음식의 편견 때문인지 스쿨푸드의 모든 메뉴 가격이 다소 부담스럽게 느껴지는 것은 사실이다.
특히 분식을 가장 애용하는 10대 20대가 자주 이용하기에는 적당하지 않아 보인다.
그렇다고 무작정 가격을 내리는 것은 무리가 있을 것이다.
가격을 내린다면 고객 역시 그만큼 제조원가도 내려 갔을거라 생각하기 마련이다. 그렇게 되면 스쿨푸드의 원래 취지와도 멀어지게 된다. 오히려 악영향을 미칠 수도 있다.
이미 책정 된 가격을 내리기보다 쿠폰이나 회원제 도입(ex. 회원 가입시, 10% 적립이나 할인)을 하는 쪽이 좋다고 본다. 특히 스쿨푸드는 분식레스토랑임에도 불구하고 10대고객의 비율이 예상보다 너무 낮은 경향이 있었다. 아무래도 가격의 영향이 가장 큰 것이라 생각된다. 그래서 10대 학생들을 위한 할인제가 있으면 10대고객유치에도 유리하게 작용할 것으로 보인다.

참고 자료

외식 마케팅 2011. 백산출판사. 정용주
스쿨푸드 홈페이지 http://www.schoolfood.co.kr
스쿨스토어 홈페이지 www.schoolstore.co.kr
네이버 지식백과 Beta
뮤지컬 티켓마케팅
http://www.changuptoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=3146
http://news.mk.co.kr/
놀이공원티켓제공 마케팅 http://v.daum.net/link/26795714
특수상권 출처 블로그 http://blog.naver.com/0appa0?Redirect=Log&logNo=30134123325
사진 출처 블로그 www.blog.naver.com/psyche824
바다를 건너며와 함께 떠나는 미국여행 블로그 http://acrossthesea.org/120108608387
네이버 스쿨푸드 이미지 http://image.search.naver.com/