[식품영양학] 술의 종류와 우리에게 미치는 영향

등록일 2003.06.02 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,000원

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목차

1. 서론
1)술의 정의
2)술의 기능

2. 본론
1) 술의종류
2) 술이 우리에게 미치는 영향
(1) 술의 신체적 영향
(2) 술의 정신적 영향
(3) 술의 사회적 영향
(4) 술과 유전
(5) 알코올 중독
(6) 여성과 알코올

3. 결론
1.올바른 음주문화(14~14page)
2. 사견(14~14page)

♣참고문헌(15~15p)

본문내용

2. 술이 우리에게 미치는 영향

(1) 신체적 영향
1) 알코올(술)의 대사

알코올은 우리가 섭취하는 음식과는 달리 분자 크기가 작아서 소화될 필요가 없다. 그래서 술과 건강 : 도시아키 저 27면
알코올은 섭취 후에 소화과정을 거치지 않고 그대로 위벽을 통하여 흡수된다. 그러므로 다른 음식과 같이 섭취하여도 다른 음식보다 먼저 체내의 흡수되어 이용되므로 다른 영양소의 대사에 지장을 초래한다.

2) 뇌에 대한 영향

알코올은 뇌세포내로 흡수되어 정상적인 뇌세포의 기능을 마비시킨다. 우선 음주후 처음 영향을 받는 곳은 판단력과 사고력을 주관하는 대뇌부위인데 이로 인해 판단력이 흐리게 된다. 그 다음에는 언어와 시력을 관장하는 부위에 영향을 미치며 그 후 운동신경을 조정하는 소뇌부위에 영향을 미쳐 근육운동의 통제력을 상실하게 된다. 맨 마지막으로 호흡과 심장작용이 영향을 받는데 이로 인해 완전히 의식을 잃게 된다.
* 표 V-1 혈중 알코올농도와 뇌의 반응

참고 자료

1. 알콜중독증 예방과 치료법(현대가정의학시리즈 45), 태을출판사
1997년 05월
2. 인간과 건강 : 박현기 저
3. 동아백과사전, 출판사 : 동아출판사 , 1986년도
4. 술과 건강 : 도시아키 저 전파과학사 ,1992년
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
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