[단백질] 단백질 정량

등록일 2003.05.31 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,200원

소개글

점수 잘받은 레포트입니다...많은 도움되시길 바랍니다.^^ 열심히 하세여~~

목차

1.실험목적
2. 실험원리
3. 시약 및 기구
4. 실험방법
5. 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

Biuret반응 : 정확성은 떨어지지만 신속하게 미량의 단백질을 정량할 필요가 있을 때 많이 이용되는 방법이다.
Biuret(NH2-CO-NH-CO-NH2)은 알칼리성 황산구리(CuSO4)와 반응하여 보라색의 착화합물 을 만드는 성질이 있다. 그러므로 Biuret과 비슷한 구조를 지니는 tripeptide 이상의 단백질 관련 물질도 알칼리성 황산구리와 반응하여 보라색의 착화합물을 만든다.
Biuret 반응이란 이와같은 성질을 이용하여 어떤 물질이 tripeptide 이상의 단백질 관 련물질인지 아닌지를 확인하는 정성실험방법이다.
이 반응은 2개이상의 peptide 결합을 지니는 polypeptide, peptone, proteose와 같은 단백질 분해물과 단백질에서는 양성반응을 나타내지만 아미노산, dipeptide 비단백질 계 물질에서는 음성반응을 나타낸다. 그러므로 Biuret반응을 이용하면 어떤 물질이 tripeptide 이상의 단백질 관련 물질인지, 아닌지를 확인할 수 있다.

참고 자료

표준 식품분석학 , 채수규, 강갑석, 마상조, 박광웅, 오문헌, 오성훈 , 지구문화사 , p.283 ∼ p.288, 2002. 2. 10.
식품분석 , 김창한, 문영덕, 양종범, 윤원호, 이치호, 고명수, 김대곤, 현재석, 고문사,p.103 ∼p.107 , 1996. 8. 25.
식품분석 , 이근보, 양종범, 고명수, 유한문화사, p.223 ∼P.224 , 2002. 3. 5.
식품분석 ,조덕재 외 3명, 주문화사, p.57∼P.59, 2002. 3. 5.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • (식물생리학) 뷰렛방법(biuret method) 단백질 정량 6페이지
    Ⅳ. Discussion 이번 실험에서는 biuret 방법을 이용해서 단백질을 정량하는 실험을 하였다. biuret 방법을 이용한 단백질 정량 실험은 정확성은 떨어지지만 신속하게 미량의 단백질을 정량할 필요가 있을 때 많이 이용되는 방법이다. 두개 이상의 펩티드 결합을..
  • 단백질 정량분석 7페이지
    1. Biuret Assay1) 원리단백질의 정성분석방법의 하나인 Biuret 반응의 원리를 이용한 것이다. 정확성은 떨어지지만 신속하게 미량의 단백질을 정량할 필요가 있을 때 많이 이용되는 방법이다.Biuret(NH2-CO-NH-CO-NH2)은 알칼리성 황산구리(Cu..
  • [식품분석실험] Biuret assay 와 Bradford assay를 이용한 단백질 정량 7페이지
    Ⅰ. 실험 목적 및 원리 식품 중 단백질은 탄수, 수소, 산소, 의 원소 외에 일정량의 비율로 질소를 약 16% 함유하고 있다. 질소는 지방이나 탄수화물 등 다른 주요 성분에는 포함되어 있지 않아서, 단백질 정량은 전질소량을 정량한 후 일정의 계수 6.25를 곱하여 단..
  • [식물생리학]Determination of Protein by Biuret Method 7페이지
    Ⅰ. Introduction@아미노산과 단백질의 분석 1.Ninhydrin 반응 아미노산과 ninhydrin을 가열 반응시키면 그림 3.21에 나타낸 것처럼 아미노산의 산화분해가 일어나 환원된 ninhydrin과 암모니아, 이산화탄소, aldehyde가 생성되며 다..
  • [공학]Protein anlysis 6페이지
    1. 실험 목적 단백질의 비색정량법으로 가장 많이 사용되고 있는 것이 Lowry법과 Biuret법이며 감도는 각각 1~200㎍, 0.25~200mg 으로 Lowry법이 Biuret반응보다 휠씬 좋다. Biuret반응은 Biuret이 alkali성 용액중에서 ion과 반..
  • 여러가지 단백질 분석법의 장,단점 4페이지
    1. Biuret method● 장점- Kjeldahl 법 보다 덜 비싸다: 빠르다 (30분 이내로 끝낼 수 있다) & 간편하다- Lowry 법이나 UV absorption 법 보다 색의 변화량이 적다.- peptide 나 protein가 아닌 물질에서 나온 nitro..
  • 단백질 정성 실험 : Biuret 반응 13페이지
    1. 단백질이란 ?- 단백질은 몸을 구성하는 기본이 되고, 근육, 내장, 혈액을 만드는 영양소이다. 또 몸속의 세포구성에도 가장 필요한 재료이며, 몸의 성장을 위해서도 필요하다.
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [단백질] 단백질 정량