[마케팅] 소비자행동에 기초한 H 프렌치 레스토랑의 국내 패밀리 레스토랑 시장내 경쟁우위 확보 전략

등록일 2003.05.31 MS 워드 (doc) | 26페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 들어가는말.

2. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특징과 현황
1) 패밀리 레스토랑의 개념
2) 패밀리 레스토랑의 특징과 현황
(1) 패밀리 레스토랑의 분류
(2) 국내 패밀리 레스토랑의 특징
ㄱ. 국내 패밀리 레스토랑의 현황
ㄴ. 국내 패밀리 레스토랑의 문제점

3. 소비자들이 선호하는 레스토랑과 이용방법

4. H 레스토랑의 최대경쟁자 (TGI.FRIDAY'S)

5. H 레스토랑의 국내 시장내 경쟁력 확보 방안

6. 경쟁기업들의 마케팅 사례

7. 결론

본문내용

외식시장은 과대 성장하고 있으며 이미 패밀리 레스토랑의 경우 확고한 영역을 차지하고 있다. 이는 소득의 증대, 식품 소비 패턴의 변화, 라이프 스타일의 변화, 외식의 레저화 등에 기인한 것으로 볼 수 있으며, 외식시장 규모확대와 외식비 증가라는 연결된 고리 형태로 급격한 성장을 하고있다.
외식산업은 점차 대형화, 기업화, 산업화되어 외식의 서구화를 이끌고 있는 대기업들의 시장의 침투가 대두될 것이다. 우리나라에도 점포운영에 체계적인 매뉴얼을 보유하여 시행착오를 줄이고, 노력 없이 쉽게 운영할 수 있다고 판단하여 경쟁적으로 해외브랜드를 도입하여 높은 점유율을 차지하고 있다. 여기에 핵가족화, 여가시간 증대에 따른 가족단위 외식의 증가와 소비자의 필요와 욕구의 변화, 관리체계와 메뉴의 서구화 등으로 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 외식시장을 주도하게 되었다.

이러한 상황 속에 아직은 우리에게 낯설고 어색하지만, 경쟁력을 갖춘 세계적 패밀리 레스토랑 브랜드인 H 레스토랑의 서비스의 장래성을 알아보고 꾸준한 성장을 위해서 어떠한 논의가 이루어져야 하는지 다양한 자료와 잠재소비자를 중심으로 한 설문을 통해 H 레스토랑의 시장 내 경쟁우위확보에 대해서 조사해 보고자 한다.

참고 자료

본문 (각주, 목차, 표, 설문지 그래프 상세설명)
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