[경영학] 주류산업 조사

등록일 2003.05.29 MS 워드 (doc) | 23페이지 | 가격 2,900원

목차

Ⅰ.술과 주정에 대한 정의
Ⅱ.술의 종류
Ⅲ. 주류산업소개
Ⅳ. 주류 유통망
Ⅴ.주류출고량 및 주류산업규모
Ⅵ.주류소비환경의 변화 및 주류시장정보
Ⅶ.주류 유통 정책
Ⅷ .기업조사<시장점유율 상위 3개업체>
Ⅸ. 주류산업의 문제점 및 전망

본문내용

오늘날 술(alcoholic)이란 주정[酒精]과 알코올분 1% 이상의 음료를 통칭하여 술이라 한다. 술은 알코올 이외에 당분, 흰자질, 무기질,등이 포함되어 있는데 이것은 극히 소량으로 영양이 될 정도가 못된다. 알코올은 위와 소장에서 체내로 흡수되며 90%가 정맥을 통하여 간[肝]에서 물과 탄산가스로 분해된다. 이때 한시간 에 분해할 수 있는 알코올의 양은 7~8g 정도이다. 따라서 적당한 음주는 간에 큰 무리를 주지 않고서 알코올을 대사 시킨다. 실제로 간에 있어서의 알코올은 일종의 간독[肝毒]물질이다. 따라서 이것을 대사 시키기 위한 효소를 내며 간은 알코올이 완전히 대사될 때까지 지방질의 대사를 정지하므로 물을 마시는 빈도가 높게 되면 지방분이 축척되어 지방간을 일으키게 된다. 이러한 상태에서 계속 음주를 하게되면 심각한 간질환을 초래하게 된다. 또한 알코올은 empty calorie라 하여 영양물질이 없으므로 음주만 계속하게 되면 영양 불량상태가 되고 질병에 대한 저항력도 약해진다.
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