[포장학] 재료,음식에 따른포장법(재료) 및 포장과 디자인

등록일 2003.05.28 한글 (hwp) | 34페이지 | 가격 1,000원

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나름되로 정리가 잘되어 있는 자료입니다...참고하세여..

목차

Ⅰ. 서 론
1. 포장의 정의
2. 포장의 역사
3. 식품포장의 특징
4. 식품포장의 요구조건

Ⅱ. 본 론
1. 포장의 분류
2. 포장재료의 요구특성
3. 식품 포장의 종류
(1) 금속포장재질
(2) 플라스틱
(3) 유 리
(4) 종 이
4. 제품에 따른 포장 재질
⑴ 조미식품
⑵ 건조다류 및 향신료의 포장
⑶ 즉석 조리 식품의 포장
⑷ 곡 류
⑸ 제과제품
⑹ 스 낵
5. 유제품의 종류에 따른 포장 재질

● 서 론

● 본 론

▲ Universal design

▲ Meal solution 과 home meal replacement 대응

▲ 환경대응 용기

● 결 론

● 요 약

본문내용

21C포장에 요구되는 기능의 변화 중 포장의 목적은 먼저 상품에 있어서 내용물의 보호와 품질보존에 있으며, 먼지, 미생물 부착방지에 의한 위생성의 보존과 포장의 기계화, 고속화에 의한 생산의 합리화, 자원절약화이고, 그 다음으로 유통 및 수송의 합리화, 계획화와 인쇄, 디자인에 의한 상품가치의 향상, 정보부여, 소비자취급의 편리성 등 이들 목적에 따라서 포장재료와 포장에는 다양한 기능이 부여되어 왔다. 이들 목적과 요구되는 기능들은 첫 째, 내용물보호이다. 이것은 역학적강도(인장강도, 파열강도, 압축강도, 내압강도, 충격강도), 차단성(기체차단성, 방습성, 방수성, 차광성, 단열성, 보향성 등), 안정성(내수성, 내유성, 내광성, 내열성, 내한성, 내약품성 등)등이며, 두 번째로는 생산성향상이다. 여기에는 포장기계적성(seal성, 미끄럼성, 내blocking성, 열안정성, 치수안정성, stiffness, 비curl성, 비대전성 등)이 있고, 세 번째는 상품성향상이다. 이것은 광택, 투명성, 평활성, 인쇄적성, 전시성 등이며, 마지막으로 편리성 향상이다. 편리성 향상은 개봉성, 재봉성, 휴대성 등의 기능이 요구되며 이외에도 포장재에는 포장재 자체의 위생성, 안전성 및 경제성 등이 고려되어야 한다. 최근에는 소비자의 편리성향상을 목적으로한 포장재와 포장의 개발이 활발하게 이루어지고 있는데..

▷ 환경대응 용기
- package와 폐기물 문제
·용기포장 recycle법에 대응한 recycle하기쉬운 package의 개발이 필요
·포장 폐기물의 감량과 감용화도 추진
·package를 폐기물로서 처리하는 방법에는 소각법과 매립법으로 구별
·폐기물 처리시 환경에 유해물질을 배출하지 않는 package가 요구
- 환경대응형 package
·recycle 대응 package : 재 자원화 하기 쉬운 package와 재생지나 재생 수지 등의 재생자원을 사용한 package
·reuse 대응 package : 유리병과 같이 생산업체가 회수하여 재 이용하는 방법과 소비 자가 내용물을 사용한 후 재 사용하는 방법
·감량화 package : 폐기물로서 처리되는 포장총량을 줄이는 것과 자원을 유효하게 이 용하는 것이 목적으로 사용하는 재료를 줄이는 것, 포장을 얇게하 는 방법과 형상을 compact하게 하는방법

참고 자료

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    - 목차 - 1. 식품포장 2. 포장식품 - 상온유통포장식품 -저온포장유통 -기능성포장식품 3. 식품포장 기능 및 역할 -식품포장의 기능 -식품포장의 보호기능 4.식품포장의 분류 5.식품포장의 전망 -기능성 포장재 -포장식품의 안전성 -품질보존기술 6. 포장 표준화 ..
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