지방과 콜레스테롤

등록일 2003.05.28 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

지방과 콜레스테롤
식이지방의 역할
오메가 지방산
Hydrogenation (수소화 반응, 경화)
지방의 섭취를 줄이는 방법
콜레스테롤 (cholesterol)
콜레스테롤의 역할
콜레스테롤의 조절하는 방법

본문내용

지방과 콜레스테롤

식이내지방과 콜레스테롤은 각종 영양소 중 악역을 맡고 있는 것으로 간주되는 두 요소이다. 동물성 지방과 콜레스테롤이 많이 함유된 식품은 심장병을 일으킬 확률이 높다고 인식됨에 따라 이들에 대한 관심은 더욱 높아지고 있다.
여기서 지방과 콜레스테롤에 관한 각종 정보, 즉 신체가 그것들을 이용하는 방법, 함유식품의 종류 및 섭취를 줄이는 법 등을 인지하여 지방과 콜레스테롤이 건강에 미치는 영향에 대해 고찰해 보고자 한다.

지방(fats)은 크게 지질 (lipids)에 포함되는데 버터, 마가린, 쇼트닝 처럼 실온에서 고체 상태인 점이 액체인 기름 (oil)과 구분되는 특징이다. 지방과 기름의 이러한 물리적 성질의 차이는 화학적 구조 때문이며 탄소가 단일결합으로 연결된 포화지방은 동물성 식품에 많이 들어있다.
콜레스테롤은 식이를 통해 반드시 공급해 주어야 하는 필수 영양소는 아닌데 이는 체내 간에서 생성되어 각종 역할을 수행하고 있기 때문이다. 소위 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL-콜레스테롤 수치가 높으면 각종 심혈관계 질환의 발생이 높아진다는 연구결과와 더불어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추려는 노력이 진행되고 있다. 식이에 포함된 포화지방은 식이로 섭취하는 콜레스테롤 보다 혈중 콜레스테롤 수치를 더 높이게 되므로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 가장 효율적인 방법은 포화지방의 섭취를 줄이는 것이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [건강교육론] 콜레스테롤이란 13페이지
    1. 콜레스테롤의 정의'침묵의 악마' - 소리소문 없이 찾아와 치명적인 피해를 입힌다는 뜻에서 콜레스테롤에 붙여진 별명이다.협심증, 심근경색 등 심장병의 주범인 콜레스테롤은 이제 건강검진을 받을 때마다 주요 관심사가 될 정도로 낯설지 않은 용어다. 특히 건강에 예민한 ..
  • [콜레스테롤][흡연][폐암]콜레스테롤의 정의, 콜레스테롤의 종류, 콜레스테롤의 문제점, 콜레스테롤과 흡연, 콜레스테롤과 폐암, 콜레스테롤과 어린이성장, 콜레스테롤과 치료 분석 6페이지
    Ⅰ. 서론 콜레스테롤은 그리스어의 콜레(최초로 인간의 담석 성분 중에서 발견된 데에서 담즙을 나타내는 콜레라는 접두어)와 스테레오스(고형물)를 합쳐서 만든 합성어로 콜레스테린이라 불리는 일도 있었다. 콜레스테롤은 세포막과 지단백질의 주요성분이며 담즙산과 스테로이드 호르..
  • [콜레스테롤][동맥경화증][대장암][중년기][식품]콜레스테롤 기능, 콜레스테롤과 질환, 콜레스테롤과 동맥경화증, 콜레스테롤과 대장암, 콜레스테롤과 중년기, 콜레스테롤과 식품 분석 10페이지
    일본은 세계 1위 장수국으로 되었다. 그 이유는 생활수준과 의료수준향상도 있겠지만 무엇보다도 쌀과 해산물 위주의 식습관이 식육, 우유, 유제품과 같은 동물성 식품의 섭취증가가 장수를 초래하는 최대의 이유라고 생각할 수 있다. 동물성식품에 포함되어 있는 양질의 단백질이나..
  • 영양학 - 콜레스테롤 6페이지
    1. 콜레스테롤 [cholesterol]의 정의 간단히는 고등동물의 세포성분으로 널리 존재하는 스테로이드 화합물이라한다. 콜레스테롤은 지방의 일종으로서 인체에 꼭 필요한 주요 구성성분이다. 인체 내에는 여러가지 지방질(기름)이 존재하며 콜레스테롤은 그 중의 하나이며, ..
  • [세포생물학]콜레스테롤과 건강 5페이지
    심장혈관계 질환에 대한 가장 중요한 접근은 치료가 아니라 예방이다. 환경의 위험인자들로는 고지방 및 고콜레스테롤 식사, 흡연, 늘 앉아서 생활하는 태도, 고혈압, 비만 그리고 당뇨병과 같은 질환상태등이 있다. 식생활의 개선과 행동의 변화가 동맥 경화증을 예방하고 반전시..
  • 콜레스테롤과 건강, (면역학- 콜레스테롤과 건강) 5페이지
    현대에서 서구식 위주의 변화된 식생활 등 여러 가지 이유로 인해서 뇌졸중, 심근경색 등 순환기계 질환이 암과 더불어 현대인들의 주요 사망원인으로 부각되고 있으며, 그에 따라서 콜레스테롤 관리의 중요성에 대한 현대인들의 인식 또한 높아지고 있다. 이렇게 우리의 건강에 중..
  • 콜레스테롤에 대해서 6페이지
    콜레스테롤의 기능 (HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤)콜레스테롤은 신체내에서 세포막을 구성하는 성분이고 에스트로겐, 테스토스테론, 비타민 D호르몬 등 중요한 호르몬의 성분이기도 하다. 또한 지방 소화, 흡수에 필요한 담즙산을 형성하고 혈액 내에서 지질을 운반하는 역..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서