[비타민총론] 비타민총론

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목차

1 비타민 총론
비타민의 정의
비타민의 특성
비타민의 분류와 명명

2.수용성 비타민의 특성
3.티아민
4. 리보플라빈
5. 나이아신
6.판토텐산
7. 비오틴
8. 비타민B6
9. 엽산
10. 비타민B12
11. 비타민C

.지용성 비타민
1.비타민A
2.비타민 D
3.비타민E
4. 비타민 K

본문내용

비타민의 정의

비타민은 생명을 위해 필수적인 영양소로서 신체에 의해 미량으로 요구되고 특별한 대사기능을 가지며 체내에서 전혀 합성되지 않거나 또는 적절한 양으로 합성되지 않아 식이 급원에 의해 공급되어야 하는 유기화합물이다. 비타민은 다른 영양소들처럼 에너지를 생성하지 않으면 화학구조가 서로 다르고 생화학적 기능도 다르다. 어떤 단일 식품도 신체에 필요한 모든 비타민을 다 포함하지 않기 때문에 이들 물질을 각각 적절한 양으로 섭취하기 위해서는 다양한 식품의 섭취가 필요하다.

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