[호텔 레스토랑] 외식환경 컨셉 결정을 위한 외식소비환경 분석

등록일 2003.05.27 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 3,000원

소개글

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 외식창업 의사결정과 계획

Ⅲ. 외식소비환경의 변화의 분석
1.거시적 외식소비환경의 변화
2. 라이프스타일과 소비자행동
3. 현대적인 소비 트랜드모델

Ⅳ. 결론

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 외식창업 의사결정과 계획

Ⅲ. 외식소비환경의 변화의 분석
1.거시적 외식소비환경의 변화
2. 라이프스타일과 소비자행동
3. 현대적인 소비 트랜드모델

Ⅳ. 결론

본문내용

외식환경 컨셉 결정을 위한 외식소비환경 분석

Ⅰ. 서론
이 논문에서 말하고자하는 바는 일반기업에서도 경영주의 목표와 방침을 실현하기 위해서
는 경영환경에 맞는 컨셉을 경정하고 기업의 성과, 성장에 영향을 미치는 환경을 고려해야
한다는 것이다. 특히 외식산업의 경우 소득수준의 향상과 경제성장으로 급격한 변화를 보이
고 있으며 경제, 사회, 기술적인 환경에 힘입어 개인창업이나 법인의 신규진출이 활발하게
이루어지고 있기 때문에 창업 시 시행착오를 최소화하고 성공적으로 수행하기 위해 창업
시에 고려되는 환경요인과 의사결정의 단계를 이해하고 이를 바탕으로 효율적인 사업계획을
추진하고자 한다고 말하고 있다.
이 분석을 위해 이 연구에서는 외식창업 시에 고려되는 소비환경을 분석하는데 있어 창업
의 단계에서부터 계획 수립 시에 고려되는 영향요인을 순차적으로 전개하면서 개연성에 바
탕을 두고, 창업에 필요한 의사결정과 변화요인의 인지를 외식소비 환경적인 측면에서 접근
하여 창업에 필요한 실용 학문적으로 접근하였다.

Ⅱ. 외식창업 의사결정과 계획

1. 외식창업 의사결정과 계획에 있어서 첫째, 외식창업 시 의사결정 요인에 대해 알아보
자. 의사결정은 조직의 목표달성을 위한 여러 대안 중에서 최적의 대안을 선택하는 과정으
로 정의되며 보다 합리적인 의사결정을 세분화하고 과정별로 치밀한 검토가 전개되어야 한
다. 창업을 위한 의사결정 중 전략의 수립은 무엇을 계획하고, 무엇 때문에 그리고 누가 언
제 어떻게 이용하는지를 근간으로 한다. 즉 이러한 내용은 5W1H로 설명할 수 있다.
※ 창업을 위한 외식기업의 5W 1H
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