[교양] 식품오염

목차

1. 공장폐수로 인한 식품오염
2. 농약에 의한 식품오염
3. 포장 재료에 의한 식품오염
4.식품첨가물에 의한 오염

본문내용

. 공장폐수로 인한 식품오염
가. 수은중독
공장폐수로 인하여 식품에 오염 중독된 대표적인 사례는 수은중독이다. 수은에 의한 중독 사고는 일본에서 acetaldehyde 합성에 사용한 메칠수은 화합물이 공장폐수중에 함유 배출되어 plankton을 통하여 어패류에 축적되고, 이러한 어패류를 사람이 섭취하였을 경우 유기수은이 인체내에 축적되어 minamata병이 생기게 된다. 이 병명은 일본의 minamata시에서 수은중독이 발생하였으므로 그 이름에서 유래되었다.
그 중독 증상은 사람의 경우 손의 지각이상, 언어장애, 정신장애, 보행곤란, 중심성 시야협착 등의 상태를 나타내고 있다.

참고 자료

없음