[식품, 영양, 식품영양 ] 응고제의 종류와 그들의 장단점

등록일 2003.05.26 한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 300원

목차

3. 응고제의 종류와 그들의 장단점을 비교하시오.
◈ 밀키마그네슘 두부의 특징
◈ 밀키마그네슘의 적용대상
◈ 도입배경
◈ 밀키마그네슘 두부의 특징
1. 부드럽고 탄력이 뛰어나다.
2. 뛰어난 맛
3. 안정된 품질유지
4. 다양한 응용성
◈ 밀키마그네슘의 적용대상

본문내용

◈ 밀키마그네슘 두부의 특징

1. 부드럽고 탄력이 뛰어나다.
2. 뛰어난 맛
3. 안정된 품질유지
4. 다양한 응용성

◈ 밀키마그네슘의 적용대상

1. 고급 포장두부
2. 차별화가 필요한 보온두부
3. 비단두부
4. 그외 다른제품과 차별화가 필요할 때
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