식품교환표 이용한 식단작성

등록일 2003.05.24 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

<<식품교환표를 이용한 식단작성>>

1. 영양 필요량을 결정한다.
2. 각 식품군의 교환단위를 결정한다.
3. 끼니별 교환단위수를 배분한다.
4. 식품선택 및 실제 섭취량 계산

<<식단을 작성시 고려한점과 느낀점>>

본문내용

먼저 식품을 선택하기 위해서는 철 함유량과 흡수율을 고려해야 하는데 동물성 식품...특히 간, 육류. 난황에 많다..그러나 난황은 흡수율이 낮은 편이다. 식물성 식품에는 대두, 검정콩, 시금치등에 함유되어 있고, 대두가 흡수율이 가장 좋고 시금치가 가장 낮다. 과일중에는 복숭아. 건포도. 사과 등에 많다..
그리고 특히 적혈구의 성숙에 관여하는 비타민 B12와 엽산을 충분히 섭취해야 한다
비타민 B12를 많이 함유하고 있는 식품에는 동물의 간과 굴, 청어. 정어리. 고등어.쇠고기.돼지고기.우유.계란등이 있고, 엽산을 많이 함유하고 있는 식품에는 역시 동물의 간. 시금치. 백미. 식빵, 파슬리. 땅콩 등이 있다.
그래서 식단을 짤 때 이점에 많은 초점을 두고 식품을 선택하였다. 내 식성상 간을 별로 좋아하지 않는데..간을 볶아서 먹는 것은 그다지 비위에 거슬리지 않을꺼 같아서 선택을 하게 되었다.
참고로 음식을 섭취할 때 빈혈이 있는 경우에는 비타민 C를 충분히 섭취해주어야 흡수율이 높아지고..대신 녹차와 같은 tannin 산을 많이 함유하고 있는 음식은 흡수에 장애가 오므로 절제하는 것이 좋다. 또한 철분을 많이 섭취하면 변비를 일으키기 쉬우므로 섬유성분을 많이 함유하고 있는 야채나 해조류를 함께 섭취하도록 하는 것이 좋다고 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품영양] 식품 교환표이용한 식단작성 8페이지
    식품교환군을 이용한 식단 작성 1. 식품 교환표 식품군과 칼로리량에 ... . 식품교환표이용한 식단 작성법 < 1 단계 > 총열량과 단백질, 지방 ... . < 표-2 식품교환표이용한 계산의 예 > ◎ 성인남자 { 필요열량 단백
  • 식품교환표이용한 식단작성 6페이지
    식사요법 및 실습 식품교환법을 이용한 식단작성 ● 1600 kcal ... 1 식품 교환표에서 식품 선택 단명 식품명 중량(g) 교환단위수 아침 ... 7 2 2 2 식품 교환표에서 식품 선택 단명 식품명 중량(g) 교환
  • 식품교환표이용한 식단작성 5페이지
    씩(중) <식품교환표이용한 1일식단> 패턴B [우유1컵 ,성인] 횟수 ... 「식단작성」 과목:생활관리 담당교수: 학과:식품영양학과 학번: 이름 ... 해야한다,. 식사구성안을 이용한 1일식단에서는 원래 내 나이의 20대여성을
  • 식품교환표이용한 식단 작성 당뇨병 2페이지
    식단작성법 (식품교환표이용한 식단 작성법) date : 2008 ... 405kcal ( 45g ) 23% 2단계 : 각 식품군별 교환단위수 ... 결정(Exchange List) 순서 식품 교환단위수 당질(g) 단백
  • 식품교환표 이용한 식단작성 (2400kcal, 남자대학생) 3페이지
    식품교환표이용한 식단작성 (대상자:2400Kcal/남자대학생) 1 ... 3 4 8 5 2 2 (4). 식품교환표이용한 식단 작성 - 끼니별 ... 량 = (2400 x 0.20) / 9 = 53g (2). 식품교환표이용한
  • 식품교환표이용한 식단작성 4페이지
    식품교환표이용한 식단작성≫ ●성인 여성 2100kcal의 식단 ... : 2100kcal에 대한 식품선택과 조리법을 결정 식품교환표이용 ... 기름의 양에 맞게 조리법을 결정하여 식단을 완성한다. 식품군 1일 단위수
  • 식품교환표이용해서 식단짜기 4페이지
    식품교환표 이용한 식단작성※ ?식사 대상 : 성인남자 27세 보통 ... 교환표를 활용한 식단작성 ● 당질은 2g 단백질 2g 적게 산출 되었고 지방은 ... 간 저 녁 식단 쌀밥 굴&무국 배추김치 가자미 생선구이 가지나물 찐
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      식품교환표 이용한 식단작성