[영양학] 노인기 영양

등록일 2003.05.22 한글 (hwp) | 20페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 노화란
2. 노화학설과 수명
3. 노화제어의 최근 연구 보고
4. 노화촉진 원인 감소 식품
5. 노인의 식생활

본문내용

인체의 노화
*남녀 함께 40이후부터 신장, 체중이 감소하였고 체내의 장기의 중량이 완만하게 감소
*고령화되면 비대한 심장을 제외하고 간장, 비장, 신장은 감소
*외관상 얼굴의 주름등의 결합조직의 노화
*지방조직이 증가하여 비만에 의하여 지방간 등 기능과 대사에 크게 영향을 줌
*생체구성 세포 수 감소

생명유지를 위하여 필요한 에너지를 효율적으로 생산하면서 산화적 스트레스(활성 산소 종/항산화 물질)를 배제하는 것이 노화제어에서 본 영양학 시점이다. 에너지 과잉 섭취는 잉여의 활성 산소 발생에 연결되어 노화를 촉진시키는 것으로 과식을 삼가고 적정량의 에너지를 섭취하는 것이 노화제어의 근본적인 대책이 된다.

①칼로리의 과잉 섭취를 피한다
②산화적 스트레스를 최소로 한다
③저칼로리 섭취에 따른 문제로서 종합적 vatamin과 무기질의 보급이 필요하게 된다
④생체 이물을 적게 한다
⑤기능성을 부여한다 : 장내세균총 개량제, 면역증강 물질, 항변이원 활성, 항promotion 활성, 항스트레스
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