채선당 SWOT 분석 및 채선당 이미지에 부합하는 외식아이템 제안

목차

1 SWOT분석

2 외식아이템 제안
1) 사찰음식 프랜차이즈
2) 사찰음식 제안배경
3) 사찰음식점 현 상황
4) 사찰음식의 프렌차이즈化 방안    
5) 기대효과
6) Action Plan

본문내용

매우 관심 있다/관심 있다 51.6%로
사찰음식에 대한 관심이 높은 것을 확인할 수 있음.

(이남훈, “사찰음식 특성요인이 창업에 미치는 영향에 관한 연구”(2012), pp.42~53)

<중 략>

사찰음식점 창업 시 손님 선호도, 창업 의사, 창업 교육 참여 여부 등에서 모두 긍정적인 반응이 높게 나타나, 사찰 음식 프랜차이즈화뿐 아니라 가맹점 확보에도 성과를 창출할 수 있을 것으로 기대

프랜차이즈화를 통한 사찰음식의 대중화는 고객들의 관심도와 호응도를 높이고, 이는 다시 고객 유입으로 이어져 선순환 구조를 이룰 수 있을 것으로 기대

도시락메뉴 출시로 간편식 트랜드에 대응함과 동시에, 기존 채선당이 가지고 있었던 한계점을 보완할 수 있을 것으로 기대

참고 자료

정효진,” 문화관광콘텐츠로써의 한국 사찰음식에 대한 제고”(2012.9), pp.22-27
배현주,”사찰음식의 품질과 가치에 관한 연구“(2012.8)
이남훈, “사찰음식 특성요인이 창업에 미치는 영향에 관한 연구”(2012), pp.42~53