[매너] 매너

등록일 2003.05.21 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 500원

목차

1. 들어가는 말

2. 테이블 매너

3. 서양식 요리 코스에 따른 매너
(1) 식전주(Aperitif)에 대한 매너
(2) 와인(Wine)에 대한 매너
(3) 전채요리(Appetizer)대한 매너
(4) 수프(Soup)에 대한 매너
(5) 빵(Bread)에 대한 매너
(6) 생선과 고기(스테이크)에 대한 매너
(7) 샐러드/감자/후식에 대한 매너
(8) 데미따스에 대한 매너

4. 중국식 테이블 매너

5. 끝맺음말

본문내용

1. 들어가는 말
급속도로 진행되고 있는 세계화의 진행은 21세기 접어들어 더욱더 박차를 가하고 있다. 세계화는 비즈니스, 학계, 문화, 여행 등 모든 분야에서 더 이상 피할 수 없는 아니 피해서는 안 되는 시대의 흐름이다. 단 하루도 지구 반대편에서 일어나는 일에 우리의 일상생활이 영향을 받지 않는 일은 없는 것처럼, 우리는 세계화의 시대에 맞추어 생활을 하려면 여러 가지 측면에서 국제적인 매너를 소지하고 있어야겠다.
앞으로 우리는 국제매너 즉, 국제 비즈니스매너, 테이블 매너, 이미지 메이킹 등 여러 가지의 매너가 있지만 그 중 서양식 테이블 매너와 중국식 테이블 매너에 대해서 알아보겠다.

2. 테이블 매너
(1) 일반적인 테이블 매너
테이블 매너는 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 더욱 즐겁게 하는데 그 의미가 있다. 식사시에는 예상치 않은 일이 일어날 수도 있다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데이거나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러 가지 사태가 발생하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있다면 주위 사람은 불안하기 짝이 없을 것이다. 또한 단순히 식욕을 채우는 곳만이 아닌 사교의 장소가 될 수도 있다는 걸 염두에 둔다면 식탁예법이 까다로운 형식이고 절차라는 생각이 달라질 것이다. 따라서 테이블 매너는 부지불식간에 실수하지 않도록 늘 몸에 배게 하는 습관화의 과정이 아주 중요하다.



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