현대인이 알아야할 영양건강정보와 웰빙음식 책을 읽고 정리 및 감상문 A+

목차

제1편 웰빙음식
1. 웰빙음식의 이해
2. 웰빙음식을 위한 식품재료의 이용

제2편 웰빙음식 종류
1. 곡류요리
2. 감자 · 고구마요리
3. 콩 · 두부 · 된장 · 청국장요리
4. 녹차요리
5. 인삼 · 더덕요리
6. 야채요리
7. 버섯요리
8. 마늘요리
9. 해산물요리
10. 닭고기요리
11. 해조류요리
12. 견과류요리
13. 건강음료

제3편 결론

본문내용

1) 행복, 안녕, 복지 등으로서 건강한 인생을 살자, 삶의 질을 강조하는 용어
2) ala국에서 반전운동, 민권운동 정신을 계승한 중산층 이상의 시민들이 고도화된 첨단문명에 대항하여 자연주의, 뉴에이지를 받아들이면서 파생된 단어
3) 국내에는 외국 라이선스 계열 여성잡지들이 미국 등지에서 불고 있는 이 라이프 스타일(웰빙)을 소개하면서 언론매체를 통해 퍼지기 시작
4) 우리나라에 퍼져 있는 웰빙의 형태는 몸에 좋은 음식에 대한 관심
5) 건강식, 슬로 푸드등 식사 분위기가 중시, 다이어트, 금주?금연, 성인병예방

2. 웰빙음식을 위한 식품재료의 이용 - 음식재료 중 환경호르몬 제거

1) 통조림은 불 위에 직접 올려 놓지 않는다.
2) 생선은 비늘과 내장을 말끔히 없앤다.
3) 플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않는다.
4) 일회용 용기는 그릇에 옮겨서 데운다.

제2편 웰빙음식의 종류

① 곡류요리
<현미의 효능>
- 변비 예방 및 대장암 예방
현미에 함유된 소화가 잘 되지 않는 식물성 섬유는 변의 양을 많게 만들어주고 장벽을 자극하여 장의 연동운동을 도와주기 때문에 변비예방에 효과가 있습니다. 또한, 변이 장내에 머무는 시간을 줄여주기 때문에 유해물질이 흡수되는 것을 막 아 치질 개선 및 대장암 예방에도 도움이 됩니다.
- 노화예방 및 피부미용
- 다이어트 및 당뇨 치료
섬유질이 풍부한 현미는 소화가 되는 시간이 길기 때문에 포만감을 오랜 시간 느 낄 수 있어 다이어트에도 도움이 됩니다. 또한, 혈당수치가 상승하는 것을 막아주 기 때문에 당뇨치료에도 현미효능을 볼 수 있습니다.

참고 자료

없음