춘천 향토음식 춘천 닭갈비의 유래

목차

1. 춘천시청 공고자료
2. 춘천시 공식 블로그 자료 (블로그 글 일부 발췌)
3. 춘천 막국수 닭갈비 축제 공식 홈페이지
4. 두산백과
5. 전통향토음식 용어사전
6. 신문기사; 오마이뉴스 04.12.19
7. 강원도청 공식 블로그 자료 (블로그 글 일부 발췌)
8. 최기자의 감자바우 이야기 (블로그 글 발췌)
9. 창고 No.710214 (블로그 글 발췌)

본문내용

1.공고목적 : 춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대한 유래제정으로 닭갈비의 유래에 대한 기본정립과 가치증대 및 전통음식 문화를 계승 발전시키기 위함이며, 유래내용에 대한 이해관계인이나 의견이 있으신 내용에 대하여 검토.확인하여 닭갈비의 유래제정에 정확성을 기하는데 그 목적이 있슴
2.공고내용 : 춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대하여 조사한 결과 1959년 지금의 중앙로2가 18번지(현 삼성생명 주차장과 주차장 옆 삼성생명 현관 계단 사이, 그 당시에는 버스터미널로 사용되었으며, 인근에 있는 현 중앙로2가 11번지 조흥은행은 강원합승종점으로 사용됨)에서 판자로 지은 조그만 장소에서 돼지고기등으로 영업을 하던 김영석(金永錫)씨가 1960년 4.19가 일어나던해 어느날 돼지고기 구하기 어려워 닭 2마리를 사가지고 와서 닭을 토막내어 돼지갈비처럼 만들어 보아야 하겠다고 하여, 하루종일 연구끝에 닭을 돼지갈비처럼 발려서 닭갈비를 만들었으며, 이것을 양념하여 12시간 재워서 팔기 시작한 것이 춘천닭갈비가 만들어진 유래로 확인됨.
3.공고기간 : 2004. 4. 15 ∼ 2004. 5. 14(30일간)
4.의견제출처 및 문의처 : 춘천시농업기술센터 농업유통과(250∼3771, 250∼3628)
5.의견제출방법 : 이해관계인이나 의견이 있으신 분은 춘천지역에서의 닭갈비 유래를 확인할 수 있는 증거자료를 확보하여 육하원칙에 의거 작성 제출
6.기타 : 위 내용에 대하여 의견이 없거나 제출된 의견이 불분명할 시 2항 공고내용 원안대로 처리됩니다.

참고 자료

없음