[생화학실험] 중앙대학교 A+ 레포트 / 탄수화물 정성, 정량분석 예비레포트

목차

[1] Subject. 탄수화물 정성, 정량분석

[2] Object. 탄수화물의 정성, 장량 분석을 할 수 있다.

[3] Introduction.
1. 탄수화물 (carbohydrate)
1) 단당류 (Monosaccharide)
(1) Aldoses
(2) Ketoses
(3) 구조
(4) 반응
(5) 종류
2) 이당류 (Disaccharide)
(1) 종류
3) 다당류 (Polysaccharide)
(1) 종류
1- 동질다당류
2- 녹말 (Starch)
3- 글리코겐 (Glycogen)
4- 셀룰로오스 (Cellulose)
5- 이질다당류
2. 탄수화물의 정성
1) Benedict test
2) Bial test
3) Seliwanoff test
4) Galactose test
3. 탄수화물의 정량

[4] References

본문내용

1. Subject. 탄수화물 정성, 정량분석
2. Object. 탄수화물의 정성, 장량 분석을 할 수 있다.
3. Introduction.
1. 탄수화물 (carbohydrate)
- 자연계에서 가장 풍부한 유기분자
- 일반식은 주로 (CH2O)n (질소, 인, 황 등을 포함하는 것도 있음)
- 폴리하이드록시 알데히드 혹은 폴리하이드록시 케톤 또는 가수분해 되었을 떄 이러한 화합물이 나올 수 있는 물질을 총칭
- 세포의 생명활동을 위한 에너지원, 구조적 성분과 수많은 대사회로의 구성성분
- 세포, 호르몬 또는 바이러스 등에 의한 세포인식과 결합
- 갖고 있는 단순당 당위의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류됨
1) 단당류 (Monosaccharide)
당류 중 가수분해에 의하여 더 이상 간단한 당류로 분해되지 않는 것
(1) Aldoses : 제일단에 제 1 alcohol기, 다른 끝에 formyl기를 가진 단당류이고 hydroxyl aldehyde에 상당된다.
- 가장 간단한 aldose는 글리세르알데히드이다
- D-Glyceraldehyde, L-Glyceraldehyde
- 두 타입의 글리세르 알데히드는 광학 이성질체이다 (이들은 편광성을 반대방향으로 회전시킨다.)
- D와 L의 명명은 한 분자의 비대칭탄소 주위의 원자배열이 두 타입(+ or -)의 글리세르알데히드 이성질체의 비대칭탄소와의 유사성에 따라 결정. (대부분의 탄수화물은 2개 또는 그 이상의 카이랄중심(chiral center)를 갖고 있기 때문에 D와 L은 글리세르알데히드 이성질체와의 구조적 상관관계를 나타낼 뿐 편광성의 회전방향을 의미하지 않는다.)

참고 자료

생화학, 정동호, 세진사, 1981, p. 8~9
생화학, James R. Mckee, 라이프사이언스, p. 114~128
생화학실험, 한국생화학학회, 탐구당, p. 249~257