[호텔 경영] 호텔경영학

등록일 2003.05.19 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 3,000원

소개글

제1장 호텔산업의 개요
제2장 호텔의 역사
제3장 호텔사업의 특성 및 경영형태
제4장 프런트 오피스 업무
제5장 하우스키핑
제6장 식음료 서비스
제7장 호텔교육ㆍ인사
제8장 호텔 마케팅
제9장 호텔회계
제10장 호텔정보시스템
제11장 호텔프로젝트
제12장 미래 호텔산업의 전망

목차

제1장 호텔산업의 개요
제2장 호텔의 역사
제3장 호텔사업의 특성 및 경영형태
제4장 프런트 오피스 업무
제5장 하우스키핑
제6장 식음료 서비스
제7장 호텔교육ㆍ인사
제8장 호텔 마케팅
제9장 호텔회계
제10장 호텔정보시스템
제11장 호텔프로젝트
제12장 미래 호텔산업의 전망

본문내용

1.호텔입지의 필요성 : 지구촌이 세계화, 지역화, 지방화 시대를 형성. 따라서 세계는 갈수록 좁아지면서 오히려 지방색은 더욱 강조되고 있는 형편. 21세기형 미래 도시의 경향.
2.호텔의 의의 : 단순한 객실과 식음료의 제공이 아닌 종합적인 서비스를 판매하는 생활의장
3.호텔의 기능 : "제2의 가정" "가사적 기업", 대내적 기능(숙박, 식사, 보호기능), 대외적 기 능(휴식, 오락, 사회적, 비즈니스 서비스, 교육적 기능⇒호텔의 영역확대)
4.호텔의 상품적 특성 : 유형력화 상품, 무형성 상품, 동시성 상품, 지각 위험성 상품, 소멸성 상품, 계절성 상품, 비가격경쟁 상품, 한계효용체감의 법칙의 부적용 상품(즐거운 경험은 생활의 재충전), 가치공학(비중이 큰 상품), 질적 통제와 표준화의 난해, 상징적 상품, 고부 하, 저부하의 환경에 자극받는 상품, 규모의 경쟁과 영업 레버리지가 큰 상품, 자산획득과 이직률이 높은 상품, 수지균형의 고율성 상품 등.

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