발효조의 종류와 특징

등록일 2003.05.17 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,000원

목차

서론 발효공정

본론
발효조 설계의 기본
발효조 본체
발효조의 종류와 특징
(1) 표준형 발효조(standard fermenter)
(2) Waldhof형 발효조
(3) Acetator와 cavitator
(4) 탑형 발효조(tower fermenter)
(5) 원통-원뿔형(cylindro-conical)발효조
(6) 기포탑형 발효조(Air-lift fermenter)
(7) 유동층 발효조(Fluidized bed fermenter)
(8) Deep-jet 발효조
(9) cyclone column
(10) 충전탑형 발효조(packed tower)
(11) 회전원판형 발효조(rotating-disc fermenter)

결론

본문내용

발효조 설계의 기본

산업적 발효공정에서 대규모 발효조를 사용한 초기대상은 제1차 대전시(1914~1981) 아세톤의 심층배양에 의한 발효 생산과 1930년대 유럽에서의 압착효모의 생산이었다. 그 외의 1940년대까지의 주된 발효산물 생산은 주로 에탄올, 글리세롤, 아세트산, 시트르산 등의 유기산과 효소류를 들 수 있다. 1940년대 이후 페니실린의 발효 생산에서 본격적인 발효조가 건설되었는데(1943년), 이때의 규모는54,000dm(12,000갤런)였고 교반방법과 통기방법에 대한 기술적인 검토가 시작되었다고 할 수 있다.
발효조 설계시 고려되어야 할 기능적 측면에서의 기본은 미생물을 증식시키기 위해 충족되어야 할 환경을 조절하는 것이다. 그리고 미생물 증식에 따른 목적산물을 효율있게 생산시키기 위해서는 다음에 열거하는 몇가지 조건을 갖추어야 한다. 즉
첫째, 발효조는 무균조작에 의해 필요한 기간 동안 가동되어야 한다.
둘째, 미생물의 증식과 대사산물의 생성을 충족시킬 수 있게 통기 및 교반을 할 수 있어야 하며 이때의 동력 소비는 최소화시킬 필요가 있다.
셋째, 발효조건에 맞는 온도와 pH조절이 가능해야한다.
넷째, 발효조 설계시 잡균, 시료채취, 청소관리 및 운전을 용이하게 할 수 있도록 고려해야 한다.
다섯째, 발효조의 크기를 발효 생산량, 공간 및 공정 전체와 조화되도록 설계해야 하며 경제 적인 재료를 사용해야 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 발효조(Fermenter)의 종류와 특성 30페이지
    1. Standard Fermenter (표준형 발효조)심부배양에서 가장 널리 쓰이는 배양장치Agitator(교반기), Air sparger(공기취입장치)Baffle plate(유체조절판) 등으로 이루어짐▲ 표준형 발효조 모식도Aeration-agitation Ferm..
  • [미생물공학] 발효조의 여러종류 19페이지
    발효에서 미생물을 이용하여 발효생산물을 얻기 위해서는 미생물을 넣고 배양하는 발효조 혹은 발효장치(fermenter)가 필요하다. 발효장치는 심부배양형과 표면배양형으로 나누어지고 본론에서는 이런 여러 가지 형태의 발효조를 고찰해 보기로한다. 이들 발효조는 각각 한정된 ..
  • 발효조의 종류와 특성 27페이지
    발효조(Fermenter)란?M/O의 공업적 이용을 위해 M/O의 대량배양을 목적으로 하고, M/O의 생육에 필요한 환경을 제공하여 원하는 M/O를 증식시켜 목적 생산물을 얻는다.발효조 제작시 주의사항1. 장시간의 무균유지 가능 2. 장시간의 운전에 견딜 수 있음3. ..
  • 발효조의 종류와 특징 14페이지
    산업적 발효공정에서 대규모 발효조를 사용한 초기대상은 제1차 대전시(1914~1981) 아세톤의 심층배양에 의한 발효 생산과 1930년대 유럽에서의 압착효모의 생산이었다. 그 외의 1940년대까지의 주된 발효산물 생산은 주로 에탄올, 글리세롤, 아세트산, 시트르산 등의..
  • 발효조의 멸균 14페이지
    발효조의 멸균 개별적 회분 배지준비장치에 배지가 멸균되거나 배지 멸균이 지속되면, 그러면 반응기는 살균된 배지가 첨가되기 전에 개별적으로 멸균된다. 보통 발효조의 자켓과 코일의 가열이 되면 증기와 모든 입구를 통하여 용기 속으로 증기를 살포하고, 공기 출구 모양은 별개..
  • 발효조와 생물반응기, Fermentor and bioreactor 14페이지
    발효의 과정은 수 천년동안 알려져 있었다. 하지만 발효를 과학적으로 연구를 시작하게 된 것은1850년대 파스퇴르에 의해서 였다. 파스퇴르는 우유에 사는 미생물을 관찰하여 화학적 변화에 대해 연구 했다. 최근 발효분야에 많은 발전은 fermentors와 bioreacto..
  • 발효조의 종류 및 부속물들의 이름과 기능 6페이지
    Ⅰ. 서론미생물을 공업적으로 이용하기 위해서는 큰 용기에 배지를 넣고 미생물을 대량 배양시킬 필요가 있으며, 이 목적으로 사용되는 장치가 배양장치(bioreactor, 발효장치; fermenter)이다. 미생물의 배양장치는 크게 호기형과 혐기형으로 나누어지며, 여러 형..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      발효조의 종류와 특징