대장질환과 식단구성

등록일 2003.05.16 MS 워드 (doc) | 15페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 대장의 구조와 기능
2. 대장질환
2.1. 변비
2.1.1. 이완성 변비
2.1.2. 경련성 변비
2.2. 설사
2.3. 과민성 대장증후군
2.4. 흡수불량 증후군
2.4.1. 지방변증
2.4.2. 유당불내증
2.4.3. 글루텐과민 장질환
2.5. 장염
2.6. 염증성 장질환
2.7. 게실증
2.8. 열대성 스프루
2.9. 대장암
2.10. 치질

3. 대장질환별 식단구성

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
소화기계는 우리가 섭취한 음식물을 소화하고 영양소를 체내로 흡수하여 체내에서 이용 할 수 있게 하는 기관계를 말하며 소화관과 소화선으로 분류한다. 소화관은 입에서부터 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 이어진 약 9m의 긴 관이며 소화선에는 소화효소 및 소화액을 생성, 분비하여 소화작용을 돕는 타액선, 췌장, 간장, 담낭 등의 장기가 포함된다.
소화기계의 기능은 소화, 소화액의 분비, 소화관의 운동, 영양소의 흡수 등 네 가지의 작용을 포함한다.
소화관 중에서 소장은 음식물을 소화, 흡수하고 남은 잔여물을 대장으로 이동시키는 등 영양보급에 대한 역할을 하고 대장은 최종적인 소화 작용을 담당하므로 어느 하나가 장애를 일으켜도 영양섭취에 지장이 오고 전신에 영향을 미치게 된다. 다음은 대장의 구조와 기능 및 이 기관의 질병과 식이요법을 구체적으로 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 대장의 구조와 기능
대장은(large intestine)은 길이가 약 1.5m이고 소장보다 더 굵다. 회맹부에서 회장과 연결되어 있으며, 맹장, 상행결장, 횡행결장, 하행결장, S상 결장 그리고 항문과 연결된 직장으로 이루어져 있다. 점액층에 있는 분비샘에서는 다량의 점액이 분비된다.
대장 내에서는 효소에 의한 소화작용은 없고 장내세균에 의해 소장에서 내려온 잔여물이 소화되며 수분과 전해질, 비타민 등이 흡수된다. 대장의 주요기능은 수분흡수인데 보통은 회장으로부터 내려오는 수분을 하루에 1~2L흡수하며 최대 수분 흡수량은 5~6L에 달한다.

참고 자료

– 김은숙, 주은정, 이경자, 박은숙 공저 < 임상영양과 식사요법 > 효일 2002
– 모수미 외 < 식사요법 > 교문사 2002
– 승정자 외 < 식사요법 이론 및 실습 > 광문각 2002

– 대한영양사회 [http://www.dietitian.or.kr/]
– 인하대학교 소화기병센터 [http://www.inhagi.co.kr/]
– 김창섭 전문의 홈페이지 [http://www.aloha-clinic.com]
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