pH측정

등록일 2003.05.16 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 800원

소개글

pH에 관한 레포트에요...레포트 쓰시는 분들에게 많은 도움이 되었으면 합니다..^^*

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 재료 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰

본문내용

1. 실험목적
수소이온농도, pH, 완충용액, pH 미터에 대하여 이해하고 용액의 pH 측정방법에 대하여 이해하며 온도변화가 pH 에 미치는 영향과 농도와 pH의 관계를 알아보자.

2. 실험원리
식품의 물리화학적 특성은 식품 중에 존재하는 물의 화학적 성질과 밀접한 관련이 있다. 물(H2O)은 H+로 이온화될 수 있는 수소원자와 H+를 받아들일 수 있는 산소원자를 지니고 있기 때문에 상대에 따라 산 또는 염기로 작용한다.

반응 결과 수용액 중에 수소이온(H+)의 농도가 높아지는데 이 물질은 산이고, 산이 강하다는 것은 H+를 쉽게 내어놓는다는 것을 의미한다.
그리고 수산이온(OH-)의 농도가 높아지면 이 물질은 염기이며 염기가 강하다는 것은 H+를 잘 받아들인다는 것을 의미한다.
수소이온농도란... 수소이온지수·페하·pH 라고도 한다. 용액 1ℓ 속에 존재하는 수소이온의 그램이온수, 수소이온의 몰농도([H+])를 말하고 산과 염기의 강도를 나타낸다. 그리고 페하(pH)라는 기호로 표시한다. 수소이온을 간단한 값으로 표시하기 위하여 수소이온의 역수에 상용 로그 값을 취하여 사용한다. 수소이온농도와 수산화이온농도의 곱은 수용액의 액성에 관계 없이 항상 일정하다.
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