중극음식문화

등록일 2003.05.13 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

서론
중국음식의역사적특징
지역적특징(4대요리)
민족적 특징
중국음식의 전체적 특징

본문내용

그러면 오랜 역사를 가지고 있는 중국 음식에 담겨있는 그들의 생각은 어떤 것일까? 중국인의 그들의 음식에 대한 관념은 몇 가지로 정의 해본다면. 첫째로, 중국인은 식탁은 '작은 우주'로 생각한다. 대만에서 만들어진 [음식남녀]라는 영화가 우리 나라에서 흥행한 적이 있다. 그 탓인지는 몰라도 한국 사람들 사이에서도 음식과 관련된 이야기를 할 때 '음식남녀'라는 말을 많이 하는데 그 말은 중국 고대 문헌에 나오는 숙어이다. '예기'의 <예운>에는 "음식남녀라는 것은 사람의 큰 욕심이 머무는 곳이다" 라고 했다. 즉, '음식남녀'란 먹고 마시는 욕구와 남녀의 성에 대한 욕구를 통틀어 가리키는 말이고 이 말에는 인간의 세상사가 모두 담겨 있는 것이다. 또 중국인의 음식에 대한 관념 중 하나는 '합이위일'이다. 이는 둘을 더해 하나로 만든다는 뜻이다. 태극에서의 음양의 조화는 태음 속에 소양이 있고, 태양 속에 소음이 있다는 원리이다. 따라서 중국음식은 서로 스며드는데 있지, 서로를 갈라서 나누는데 있지 않다. 중국인들은 가정에서의 식생활이나 외식을 막론하고 영양과 맛의 균형을 강조하며, 이것은 식단의 균형에 의해 이루어진다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 오감의 자극하는 중국의 음식문화 4 페이지
    중국 식 문화의 발전배경 중국은 역사가 유구하고 문명이 발달한 국가로 일찍이 수천 년 전부터 매우 높은 요리 기술을 연구하고 익히기 시작하였다. 게다가 중국은 지대물박(地大物博)으로 대표 되듯 땅이 커서 각지의 자연조..
  • 중국 음식에는 계급이 있다 - 중국의 음식 문화 2 페이지
    중국에서 가장 먼저 알려지고 가장 비싼 요리로 손꼽히는 것이 광동요리이다. 광동요리는 예부터 가장 신선하고 다양한 재료를 사용하며 뛰어난 장식성을 가진 것으로 알려져 왔다. 때문에 ‘먹을 것은 모두 광쩌우에 있다.’는 말이 있..
  • 중국 음식문화의 이해 15 페이지
    중국에는 다양한 인종의 문화가 섞여 있어 생생한 민속유산을 남기고 있다. 공산당이 집권한 1949년 이전에 한족 마을에서는 종교 의례가 많이 행해졌으며, 특히 단오절•음력설 같은 명절의 행사나 조상에게 올리는 제사 등이 행해졌..
  • [중국문화]중국문화 천극 10 페이지
    천극(Sichuan Opera, 川劇)은 곤극, 경극과 함께 중국을 대표하는 전통극의 한 갈래로서 사천 지역에서 유래한다. 중국은 각 지역의 방언과 음악을 중심으로 다른 지역과 차별성을 갖는 지방희, 또는 지방극이 있는데 사천..
  • 중국음식문화11-19 19 페이지
    1. 들어가는 말 는 것은 가장 중요 예) 우리나라=의식주 / 중국=식의주 13억 인구, 수십개의 문화권 다양한 음식 문화 2. 중국음식의 특징 수천년 전부터 요기기술을 익히고 연구 주식: 쌀, 밀가루 부식: ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서