프랑스의 요리문화

등록일 2003.05.12 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 900원

목차

1.서론

2.본론
(1)프랑스 요리의 역사
(2)프랑스 요리의 특징
-발달배경
-분류
-요리의 특징
-지방요리의특징
-대표적 음식 소개

3.결론

본문내용

Ⅰ.여 는 글
미술, 문학, 영화, 연극, 패션, 그리고 요리...일반적으로 ‘문화’라는 범주에 속하는 것 가운데 프랑스의 영향을 받지 않은 것은 거의 없다. 특히 최근에는 북아프리카 등에서 건너온 이민자들이 요리를 중심으로 프랑스 문화에 영향을 미치고 있어 ‘세계3대 요리 중심지’라는 말까지 생겨났다. 나는 수업시간에 프랑스인의 음식 문화와 요리 학교, 그리고 코스 요리에서부터 달팽이 요리, 거위 간 요리까지 전반적으로 살펴 본 프랑스의 요리를 들으며 프랑스 요리 문화에 깊은 관심을 갖고, 직접 조사하게 되면서 솔직히 얼마나 재미있었는지 모른다. 또한 우리나라의 프랑스 요리 전문점이 점차 늘어나게 되면서 쉽게 프랑스의 고유 음식을 만날 수 있게 되어, 친구와 프랑스 음식을 만드는 과정을 살펴보고 직접 먹어보기도 하였다.
요리를 만드는 사람은 물론이고 먹는 사람도 정열을 쏟기 때문에 조리사와 손님 사이에 긴밀한 유대감이 형성되는 프랑스의 요리. 그 식도락가의 천국인 프랑스의 요리세계로 여행해 보기로 하자.
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