[한방학] 상생과 상극 (음식의 궁합) - 보충자료

등록일 2003.05.10 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 300원

목차

상생과 상극 해설과 의미
상생의 관계
상극의 관계
상생의 관계 해설
상극의 관계 해설
◎상생음식◎
◎상극 음식◎

본문내용

메밀과 무
몸에 부담을 주는 메밀의 유해성분을 제독시켜주는 식품이 무이다. 이 때문에 무와 메밀로 만든 음식은 '찰떡궁합'이 되기에 손색이 없다. 무에는 섬유질과 비타민 C와 효소가 풍부하기 때문에 제독력이 큰 것으로 알려져 있다.

젓갈과 귤
젓갈에 다량 함유되어 있는 소금의 피해도 귤은 최소화 시켜 주어 찰떡궁합으로 꼽힌다. 젓갈은 소금이 많이 함유되어 있기 때문에 고혈압인 사람들에게 오히려 해(害)가 될 수 있다고도 알려져 있다. 귤에는 신맛을 내는 구연산이 함유돼 있어 이도 소금의 피해를 줄일 수 있는 효과를 가진다. 젓갈을 무칠 때 귤이나 유자를 잘게 저며 섞는 것도 영양을 생각한 요리법임에 틀림없다. 귤과 함께 만든 젓갈은 10~16%의 단백질을 함유하고 있으며 쌀을 주식으로 하는 우리에게 가장 부족하기 쉬운 라이신과 드레오닌과 같은 필수아미노산을 많이 함유하고 있어 영양식으로 그만이다.

참고 자료

없음
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 양극화 해소 방안- 상생이념 실천 13 페이지
    노자의 도덕경 상편 제 2장을 보면 ‘유무상생’이란 구절이 나온다. 있음과 없음이 서로 함께 사는 대화합의 정신을 강조한 노자사상의 하나다. 이분법적 사고에 사로잡혀 좋고 나쁨을 구별하는데 급급한 현대인들이 되새길 경구다. 미..
  • 식생활과 건강 상생음식과 상극음식 2 페이지
    1. 아욱과 새우 아욱은 채소 중에서는 영양가가 상당히 뛰어나다. 단백질, 지방, 무기질, 칼슘, 비타민 A와 C, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 이와 반대로 새우는 양질의 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 B 복..
  • 음양오행 6 페이지
    음양, 오행은 한의학의 기초이론을 구성하는 중요한 원리이다. 고대의 의학가들은 음양설, 오행학설의 이론을 받아들여 한의학을 체계적인 발전을 도모하였으며, 모든 인체의 생명활동 법칙과 병이 발생하는 기전, 병을 치료하는 방법에 ..
  • [한의학] 오행론(五行論) 6 페이지
    음양설을 바탕으로 하여 성립된 오행론은 음양설과 마찬가지로 중국 자연철학의 일종이며 세계관이었다. 오행이란 목(木)·화(火)·토(土)·금(金)·수(水)의 5원소를 말한다. 이 5원소가 우주 사이를 유행·변전하여 만물을 생성한다..
  • [한방학] 상생과 상극 (음식의 궁합) 5 페이지
    상생과 상극 기본적인 오행의 독립된 상태에서는 간단하지만, 서로 만나는 과정에서는 또 별개의 변화를 불러 일으킨다. 그래서 서로 좋아하는 관계가 있는가 하면, 혹은 서로 싫어하는 관계도 성립하게 된다. 이름하여 五行生克이라고..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서