[저장학] 레토르트 식품의 발전과 마케팅 성공 사례

등록일 2003.05.09 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

많은 도움되었음 합니다..
좋은 하루되세여..^^#

목차

1. 레토르트의 역사

2. 레토르트의 발전

3. 오뚜기 3분 제품

4. [마케팅 성공 사례] - 맛과 모양이 살아있는 렌지 레또
Ⅰ. 제품개발 배경
Ⅱ. Needs 파악 및 제품개발
Ⅲ.통합적 마케팅 운영
Ⅳ. 마케팅 성과
Ⅴ. 향후 계획

본문내용

1. 레토르트의 역사
1870년대 말 전쟁 중 식량공급에 어려움을 겪던 프랑스정부는 장기저장이 가능한 새로운 식품저장법이 필요하여 이를 공모했다. 이 때, Nicholas Appert는 식품의 부패가 미생물에 의한 것을 알고 미생물을 살균 처리하는 Appertizing이라는 저장법을 고안해냈다. 이는 식품을 용기에 담아 가열한 후 완전밀봉 함으로써 장기저장이 가능한 통조림의 등장을 뜻한다.
이후 통조림은 더욱 발전하여 오늘날의 레토르트 제품으로 이어지게 되었다.

2. 레토르트의 발전
우리 나라에서는 1977년 농어촌 개발공사 식품연구소에서 연구가 시작되어 국방부 전투식량의 일환으로 사용되었고 본격적으로 대중화되기 시작한 것은 1981년 오뚜기 3분 카레가 처음이다.

▷▷ 카레, 짜장, 단팥죽 등의 내용물의 장기 보존과 위생 유지를 위해 포장 가공 식품의 발전을 주도해 온 통조림과 병조림 식품이 근래에 와서 대중 소비 식품으로 유통되고 있으나 포장 용기비용 부담의 과중과 소비 유통시 제품 물성의 유연성 결여라는 점에서 점차 문제시되고 있다. 이와 같은 점을 해결하고, 내용물의 장기 보존성과 위생적 안전성을 유지할 수 있는 포장 용기의 개발 결과로 레토르트 파우치(Retort pouch)는 플라스틱 필름(plastic film)과 알루미늄박(aluminium foil)을 적층하여 가열 살균에 견딜 수 있게 만든 내열성 유연 포장재로서 retort (고압살균 솥)에 의하여 살균할 수 있는 포장재를 말한다.

참고 자료

1. http://myhome.netsgo.com/kngbear/rinkl.htm
2. http://www.dure.net/-kma/htm/Reto.htm
3. http://consumer.peacenet.or.kr/library/common/common.htm
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [경영전략]애플의 성공요인과 향후 전략 및 전망 15 페이지
    (1) 개요 애플은 혁신적인 사고방식으로 미래를 창조해냈다. 그러나 처음부터 그랬던 것은 아니다. 과거 애플은 자신의 스마트함을 믿고 혼자 컴퓨터의 모든 것을 통제하려 했던 기업이었다. 이런 방식은 때론 성공을 가져왔지만 지..
  • [성공사례] 듀오의 마케팅전략 성공사례분석 34 페이지
    *기술적 환경 -Duo Matching System 4만 여명의 회원과 150여개 항목의 데이터를 기반으로한 인적 Data base를 기반으로 개인이 미팅이나 결혼 시 고려하는 다양한 요소와 최적으로 부합하는 이성을 찾..
  • 한샘 소개 / 마케팅전략 / 성공요인 분석 6 페이지
    1. 한샘의 소개 우리나라의 부엌의 개념을 바꾼 한샘은 1940년 4월에 창립되어 오늘날까지 국내 1위의 부엌가구, 인테리어 전문 기업으로 자리 매김을 하고 있습니다. 우리에겐 낯선 이름일지 몰라도 부모님 세대인 40~60세..
  • 한화 그룹 소개 / 마케팅전략 / 성공요인 분석 4 페이지
    Ⅰ.한화그룹 선정이유 한화그룹은 1952년 10월 한국화약의 설립이 기초가 되었다. 이후 한국 화약 산업의 독점과, 5공화국 때 최루탄 사업으로 돈을 벌었다는 루머, 1977년 이리역 폭발 사고로 인해 59명 사망 ..
  • 한화 그룹 소개 / 마케팅전략 / 성공요인 분석 16 페이지
    2008년 10월 9일 한화그룹 창립 55주년 김회장은 끊임없는 경영혁신이야말로 기업 생존의 필수조건이라며, 원가 혁신과 조직혁신 등의 내부의 낭비요소를 철저히 제거해야 한다 한화그룹은 8일을 ‘한화자원봉사..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서