Ethanol from Korean Rice Wine – Filtration and Distillation

목차

1) 실험 목적
2) 이론 및 원칙
3) 시약 조사 및 실험 기구
4) 실험 방법
5) 참고 문헌

본문내용

1) 실험 목적
① 막걸리와 소주의 증류과정을 통해 에탄올을 얻는 방법에 관하여 알아본다.
② 증류과정을 통해 얻은 에탄올의 끓는점을 에탄올의 실제 끓는점과 비교해본다.
2) 이론 및 원칙
① 여과[濾過, filtration] : 유동성이 있는 고체-액체혼합물을 다공성여과재를 지나게 하여, 고체는 여과재의 표면이나 내부에 퇴적시키고, 액체는 투과시켜 양자를 분리시키는 기계조작. 이 실험에서의 여과과정은 막걸리를 거름종이로 걸러 맑은 용액을 얻는 과정이다.
② 증류 [ 蒸留 , distillation ] : 용액을 가열하여 나오는 기체를 냉각시켜서 순수한 액체를 얻는 방법. 두 가지 이상의 액체가 섞여 있는 용액을 가열하면, 끓는점이 낮은 성분이 먼저 증류되어 나오고, 끓는점이 높은 성분은 나중에 증류되어 나온다. 용액 속의 성분 중 휘발성이 큰 성분이 증기 속에서 증가하고, 비휘발성인 성분은 용액 속에서 증가하게 된다.
③ 단증류 [ 單蒸溜, simple distillation ] : 간단한 증류방법의 하나로 일정량의 원액을 가열하여 발생시킨 증기를 직접 냉각시켜 분리하는 방법으로 증류하는 동안에 증기의 조성은 계속 변화한다. 고체와 액체의 혼합물이나 끓는점의 차이가 큰 액체들의 혼합물을 증류할 경우에 적합한 방법이다. 그러나 끓는점의 차이가 크지 않은 액체들의 혼합물을 증류할 때는 순수한 증류액을 얻기 어렵다.

<중 략>

④ 분별 증류 [ 分別蒸溜, fractional distillation ] : 여러 가지 액체 혼합물을 끓는점 차이에 의하여 분리할 때 사용하는 방법으로, 분별 증류탑을 사용하여 혼합물을 분리하는 방법이다. 액체 혼합물은 분별 증류탑 위로 올라가면서 끓는점이 비슷한 물질끼리 모이고 이것이 다시 순수한 물질로 분리된다. 이러한 분별 증류는 원유의 분리에 주로 사용된다.

참고 자료

Peter Atkins, Loretta Jones, 화학의 원리, 4판, 2008년, 자유아카데미, pp 53-55
두산백과, http://www.doopedia.co.kr (September 2, 2012)
서인호, Basic 고교생을 위한 화학 용어사전 2002.9.30, (주)신원문화사
인터넷 화학공학, http://www.chemeng.co.kr/ (September 2, 2012)
Difference Between Fractional and Simple Distillation,
http://www.differencebetween.net/science/difference-between-fractional-and-simple-distillation (September 2, 2012)
Wikipedia, http://en.wikipedia.org (September 2, 2012)
분별증류장치, http://mybia.egloos.com/1604949 (September 2, 2012)