식품교환표를 이용한 20대 여대생을 위한 식단 계획

소개글

20대 여대생을 설정하여 표준체중과 열량요구량을 정하고, 식품교환표를 이용하여 식단을 작성하는 과정을 상세히 작성하였습니다.

목차

1. 영양기준량의 설정
2. 각 식품군별 교환단위수를 결정
3. 설정된 교환단위 수의 끼니별 배분
4. 식품교환표에서 식품 선택

본문내용

1. 영양기준량의 설정
1) 1일 처방열량
[신장 158cm, 체중 49kg, 보통활동을 하는 20대 여대생]

(1) 브로카 변법을 이용하여 표준체중을 구한다
표준 체중 = 158-150 X 0.5 + 50 = 54 kg

● 브로카 변법

신장≥160cm : 표준체중(kg) = (신장-100) X 0.9

<중 략>

2. 각 식품군별 교환단위수를 결정
1) 당질을 함유한 식품의 교환단위 수를 기호에 맞게 결정한다.
2) 당질 함유 식품인 우유, 채소, 과일의 단위 수를 기호에 맞게 정하고, 이들 식품에서 공급된 당질량을 총 당질 기준량에서 뺀 다음 곡류 1단위 당질 량인 23g으로 나누어 곡류 단위수를 결정한다

참고 자료

없음