생물실험레포트 - 발효와 호흡

등록일 2003.05.09 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,500원

목차

1) 실험제목 :

2) 실험목적 :

3) Introduction :
-Pasteur effect
-페놀레드 수용액에서 볼 수 있는 pH 변화의 원인
-인간에게 이로운 발효산물과 발효 산물의 산업적 이용

4) 실험재료 :

5) 실험방법 :

6) 실험결과 및 논의

7) 참고문헌 (저자, 연도, 제목, 판수, 출판사, 페이지)

본문내용

3) Introduction :
●Pasteur effect
Pasteur effect 즉 파스퇴르 효과는 호흡에 의하여 그 양이 많아진 ATP나 구연이 근육 속에 들어 있는 탄수화물(글리코겐)이 젖산으로 변화하는 과정, 즉 해당(解糖)이 산소의 존재에 의하여 억제되는 현상이다. 프랑스의 화학자이자 미생물학자인 루이 파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시에 발효를 '산소 없는 미생물의 생활'이라고 단정하기에 이르렀는데, 1860년에는 효모에 의한 알코올 발효와 산소 분압의 관련을 조사하는 과정에서 이 효과를 발견하게 되었다. 효모에 의한 알코올 발효에 있어서 파스퇴르는 효모를 호기적 조건하에 두면 산소흡수(호흡)가 일어나는 동시에 발효가 저하되는 것을 관찰하였는데, 이 현상은 고등동물의 세포를 비롯한 많은 세포에서 볼 수 있다. 혐기 조건에서 세포는 해당에 의해서 당을 젖산이나 알코올로 바꾸며 그 과정에서 에너지를 획득하는데, 산소 존재 하에서 당은 TCA회로를 거쳐 완전히 산화된다. 완전 산화로 얻어지는 에너지, 즉 ATP는 해당의 경우보다 훨씬 크므로 호기 조건에서는 혐기 조건에서보다도 소량의 당소비로도 충분하다. 파스퇴르 효과의 대사과정에 대해서는, 호흡에 의해 증가된 ATP나 구연이 해당계의 조절효소인 프룩토오스-6-인산 키나아제를 저해하므로, 해당이 억제된다는 생각이 유력하다. 에너지를 얻기 위해 유리한 면에서 생각할 때 호기적 조건에서 발효계보다 호흡계가 사용되는 것은 합리적이라 할 수 있다. 그러나 파스퇴르 효과의 실제적인 작용 메커니즘에 대해서는 아직 밝혀지지 않았다.

참고 자료

1) http://100.empas.com/entry.html/?i=180089&Ad=iyah
2) http://prattler.hihome.com/home3-8-6.htm
3) http://www.nces.go.kr/R_study/mpaqec/theory/handing/hydrogen/phmeasure.htm
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [일반생물실험] 발효와 호흡 17페이지
    실험목적 : 발효에 관련한 미생물의 특성과 발효에 관한 분류를 알수 있으며 호흡에 관련된 것과 호흡에 영향을 주는 요인을 알 수 있다. 실험이론 : 발효 - 단백질을 함유한 식품이 미생물의 작용으로 분해되어 악취나 유해물질을 생성하는 현상을 부패라하며 탄수화물이나 지방..
  • 세포호흡 실험 4페이지
    Ⅰ. 서 론 호흡은 세포가 생명활동을 영위하기 위해 영양분을 산화시켜 에너지를 얻는 일 련의 화학 반응을 말한다. 고등생물은 유기호흡을 위하여 체내의 외부 환경 사 이에 이산화탄소를 교환하는데 이와 같은 의미에서 호흡운동을 뜻한다. 소화를 거..
  • [교과서 실험] `호흡률의 측정` 4페이지
    1. 실험개관 실험 준비물발아 중인 종자, 고무 찰흙, 시험관, 스포이트, 거름종이, 자, 유리관, 고무 마개, 10% KOH 용액, 글리세롤, 잉크, 물 실험 방법 ① 시험관 A, B에 발아 중인 종자를 넣고, 시험관 C에는 종자와 크기와 비슷한 고무 찰흙을 같은 양..
  • 세포 호흡과 발효 생물 실험 레포트 2페이지
    이 실험은 숙신산이 세균내에서 TCA회로에 투입되고 그 과정에서 나오는 산물로 인해 메틸렌블루가 탈색되는 것을 원리로 이용한 실험이다. 먼저 실험 A의 경우에는 숙산산 용액이 없기 때문에 당연히 메틸엔 블루 용액이 탈색되는데 걸리는 시간이 ∞일 것이다. B의 실험의 경..
  • [생물학실험1] 식물의 호흡 결과보고서 7페이지
    실험목적 발아 중인 콩을 이용하여 식물의 호흡량을 측정하는 방법을 배우고 환경요인이 호흡에 미치는 효과를 조사한다. 실험이론 -호흡 호흡은 관용적으로는 호흡운동을 하는것 또는 생물이 산소를 흡입하고 이산화탄소를 배출하는 것. 생물학적으로 호흡은 생체에 에너지를 공급하는..
  • [아주대]생물학실험1 식물호흡의 측정 8페이지
    1. 실험목적발아중인 완두콩을 이용하여 식물의 호흡량을 측정하는 원리를 배운다.<중 략>온도가 상승함에 따라 호흡량이 대체적으로 비례하며 증가한다.37˚C 부근에서 Peak에 도달하고 그 이후에 계속 온도가 증가하면 급격히 감소한다. => 호흡이라는 물질대사 과정에는 ..
  • [아주대] 생물학실험1 식물의 호흡 A+ 결과보고서 11페이지
    - 세포 호흡에서는 세포 내의 미토콘드리아가 산소를 이용한 산소호흡을 하게 되는데, 이 때 포도당이 분해되면서 ATP를 생성하여 우리 몸에 에너지를 전달하게 된다. - 세포호흡은 크게 3단계로 나눌 수 있다. ⒜ 해당과정 - 해당에서는 말 그대로 포도당을 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서