프랑스의 빵에 대하여

등록일 2003.05.08 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 500원

소개글

참고에 대한 부분은 페이지수에 포함시키지 않았습니다.
<해피캠퍼스 관리자>

목차

-프랑스의 대표적인 빵-
-요리에 관한 프랑스 인의 습관과 취향-

참고

본문내용

서유럽 사회와 문화라는 과목을 통하여 프랑스에 대한 관심이 많이 높아졌다. 고등학교 시절에 프랑스어 선생님을 굉장히 좋아했던터라 프랑스의 이것저것에 대해서 많은 관심을 보였었는데 이번 강의를 통하여 다시금 옛 추억을 되살릴 수 있었다. 그리고 아직 식지 않은 프랑스에 대한 관심을 느끼면서 기분이 좋아짐을 느꼈다. 이번 보고서를 쓰면서 그동안 관심 가져 보지 못했던 프랑스의 빵에 대해서 생각해 볼 수 있는 좋은 기회였다.

지금으로부터 약 5,000년 전에 탄생한 빵은 이미 우리의 아침 식탁에도 종종 주인으로 등장한지 오래이다. 봄에 씨를 뿌려 가을에 거두는 농경 문화의 산물인 빵은 이집트인들에 의해 제모습을 갖추게 되었다. 바로 이들이 자연 발효된 밀가루 반죽을 이용해 빵을 굽기 시작했다. 그 증거로 고대 이집트 시대의 고분에서 출토된 그림이나 유물을 통해 토실토실하게 부푼 빵모양을 확인할 수 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 빵의 역사 11페이지
    *빵이란?빵은 밀가루를 주원료로 하여 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구워낸 것을 지칭한다. 여기에 밀가루, 소금, 물, 이스트, 유제품류를 첨가하여 반죽을 배합하며 견과류나 건과일 등을 첨가하기도 한다. *최초의 빵최초의 빵은 약 6000년전 우연으로 만든 것인지 혹..
  • 빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류 78페이지
    1921년 오토프레데릭 로웨더는 얇게 잘라낸 빵을 개발했다. 1928년 빵을 썰면서 포장하는 기계까지 만들어지자 제과점에서 처음 그 기계를 사용하기 시작했다. 1961년에는 Chorleywood Bread Process를 이용하면 발효시간을 대폭 줄인다는 것을 발견, ..
  • 빵의 역사 14페이지
    1. 서 론 사람이 먹고 산다는 것은 생명을 유지하기 위해서 계속된 무언가를 입으로 공급해주어야 한다는 것을 의미하는 것이다. 사람들은 과거에도 살기 위해서 먹었고 현재에도 살기 위해서 많이 먹으려고 한다. 우리들의 몸속의 혈액을 공급하고 생명을 연장하게 하는 물..
  • 발효빵(식빵) 9페이지
    우리가 흔히 사용하는 빵이라는 용어의 어원은 원래 포르투갈어의 PãO(빵)이라고 하는 단어서 비롯되었다고 한다. 영어로는 Bread, 독어로 Brot, 프랑스어로 Pain, 스페인어로 Pan, 러시아어로는 Xleb라고 한다. 인류 역사상 가장 최초로 빵을 만들었다는 역..
  • 빵의 역사 12페이지
    1. 빵의 유래와 어원- 유래빵(영-Bread, 프-Pain, 독-Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그밖의 부재료를 배합하여 또 ..
  • 빵의 역사와 우리나라의 빵문화에 대하여... 7페이지
    빵이란 말은 포르투칼어인 팡 Pao이 일본에서 변형되어 우리 나라에 소개되었다. 영어 Bread, 프랑스어 Pain(뺑), 스페인어 Pan(팡), 독일어 Brot(브로트), 포루트갈어 Pao(팡), 네덜란드어 Brood(브로트), 중국어 麵匏(면포)라 부른다. 성경에 ..
  • 빵의 역사와 프랑스 빵의 특징 7페이지
    1. 서론-빵의 역사빵의 역사는 6000년전으로 거슬러 올라간다. 성경에 `사람은 빵으로만 살 수 없다`라고 쓰여 있는 것을 보면 빵은 성서가 쓰여지기 전부터 존재하였음을 알 수 있다. 인류의 문화가 수렵생활에서 농경,목축생활로 옮아 가면서 빵의 식문화가 일어 났다고 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서