[식품영양] 영양표시제

등록일 2003.05.06 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,000원

소개글

많은 도움이 되었으면 합니다~*^^*

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 영양표시제란?
2. 영양표시제도의 종류
3. 영양표시제도의 역할
4. 영양표시의 중요성
5. 식품의 영양성분표시 실태
6. 국가별 영양표시제도 비교 ( 한국·미국·일본 )
직접 식품의 영양표시를 읽고 평가 해보기

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론

식품은 다른 공산품이나 서비스와는 달리 인간의 생존 및 건강에 직접적이고도 치명적인 영향을 주는 재화이므로 표시, 유통, 보관상의 안전이 충분히 확보되어야 한다. 그러나 이러한 점에 무시된 채 '허위표시'나 '유통기한 경과제품 판매'등의 소비자 피해가 증가하고 있다. 이와 더불어 근래에는 제조업자나 유통업자가 가진 정보와 소비자의 정보사이에 큰 차이가 있을 수밖에 없음으로, 소비자의 현명한 구매 및 선택을 위해서는 제조업자나 유통업자로부터의 상품정보 제공이 필수적이다. 여기서 이러한 역할을 수행하는 영양표시 제도에 대하여 더 자세히 알아보고, 다른 나라의 영양표시제와 비교해보면서 현재 우리 나라의 영양표시 제도가 어느 수준까지 도달해 있는지 알아보도록 하자.

Ⅱ. 본 론

1. 영양표시제란?

식품의 "영양표시제도"란 그 제품이 함유한 영양적 가치를 표기하도록 하여 소비자의 식품선택을 돕기 위한 제도입니다.

식품에 어떠한 영양소가 얼마나 포함되어 있는지를 표시하는 것으로서, 소비자들이 영양가있는 식품을 선택할 수 있도록 기준을 제시합니다. 영양표시는 식품의 1회 분량에 어떠한 영양소가 얼마나 포함되어 있는지를 1일 기준치(2,000 kcal 기준)의 퍼센트로 표시합니다.
필수로 표시해야 하는 영양소는 총열량, 지방으로부터 얻은 열량, 총지방, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨, 총탄수화물, 식이섬유소, 설탕, 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이며, 강화된 영양소도 반드시 표시하여야 합니다.
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