우리가 일상생활에서 궁금해 하는 식품에 대한 질문과 답변

등록일 2003.05.05 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 1,200원

소개글

정리하기 힘든 레포트...
A 맞은 레포트라 많은 도움 되실꺼에요!^^
좋은 하루 보내세요!

목차

1Q.버터&마가린 차이점은?
2Q.아침과 저녁에 먹는 사과의 차이점은?
3Q.귤껍질을 벗기면 나오는 하얀 속껍질은 뭘까?
4Q.껍질벗긴사과는 시간이 지나면 왜 색깔이 변할까?
5Q.녹색채소의 색깔 변화 ?
6Q.상추를 먹으면 잠이 오는 이유는 뭘까?
7Q.토마토에 설탕을 치면 왜 영양가가 달아날까?
8Q.감을 많이 먹으면 왜 변비에 걸릴까?
9Q.대추에 노화방지 효과가 있을까?
10Q.참기름은 오래 두어도 왜 상하지 않을까?
11Q.콩나물 먹으면 정말 키가 클까?
12Q.양파를 썰 때 왜 눈물이 날까?
13Q.아기를 낳으면 왜 미역국을 먹을까?
14.Q.고추에 지방분해 효과가 있을까?
15Q.우유를 데우면 생기는 막같은 단백질이 생성되는데 왜 생기는것일까?
16Q.메밀이 혈압을 내리는 기능을 할까?
17Q.하루에 3식을 하는 이유는 무엇일까?
18Q.유기농산물이란 무엇일까?
19Q.자연치유력이 있는 최고의 건강식품이 있다는데 어떤것들일까?
20Q.제철식품이 몸에 좋은 이유는?
21Q.생선에는 어떤 영양가가 있을까?
Q22.동충하초의 효용과 효과는 무엇일까?
Q23.다시마가 우리몸에 어떤 영양소를 보충해줄까?
Q24.알로에가 민간요법으로 쓰였다는데 어떤방법으로 쓰였나?
Q25.은행의 효용은?
Q26.팥의 민간요법에 대해서 알고 싶은데요?
Q27.사과식초는 어떤 효과가 있는가?
Q28.효소가 무엇이며, 효소가 많이 들어있는 식품은 무엇일까?
Q29.쾌면에 도움이 되는 식품에는 무엇이 있을까?
Q30.식중독이 일어나기 쉬운 식품과 일어나지 않는 식품은 무엇일까?

본문내용

1Q.버터&마가린 차이점은? 1A.버터 (butter)
〈역사〉 버터의 기원은 BC 3000년경의 바빌로니아로 추정하는 설과, 인도의 신화에 우유를 교반(攪拌)하여 만들었다고 하는 것에서 고대 인도로 추정하는 설이 있다. 고대는 화장용이나 연고로 사용한 것 같고, 이에 대한 기록이 많다. 그리스 로마는 올리브 기름을 식용으로 하였고, 지형적으로도 양염소등의 사육에 적합하였으므로 그들의 젖에서 치즈를 만들었으며, 소는 사역용이기 때문에 버터는 사용하지 않았다. 따라서 유럽에서는 소의 목축이 앞섰던 알프스 북쪽에서 버터의 이용이 보급되었고 이러한 식습관의 차이는 오늘날까지 존재한다. 원시적인 가죽주머니로 우유를 흔들거나 치거나 하는 방법은 현재도 히말라야나 아프리카의 일부 지방에서 볼 수 있다. 버터는 중세기까지도 귀중품이었고 근세에 이르러 북유럽에서 대량생산이 가능하게 되었다. 1848년 통 모양인 천(churn:교동기)의 발명, 1878년 크림 분리기의 출현에 의해 급속히 공업화가 이루어졌다.

참고 자료

*202가지 식생활 IQ, EQ를 높이는 먹거리 (김중만 지음, 미래문화사 1999)
*식품 동의 보감 (유태종 박사, 아카데미북, 1999)
*몸에 좋은 음식물 고르기 (미우라 마사요 감수 황지희 옮김, 사람과 책 2000)
*식품 보감 (유태종 박사, 서우, 1993)
*당신의 건강 이렇게 지켜라 (주간조선 엮음, 조선일보사, 1999)
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