[농업] 품질육종

등록일 2003.05.05 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 500원

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 품질의 다양성
1)품질관련 형질의 중요성
2)품질관련 형질의 특성
(2) 외관특성의 개량
(3) 소비특성의 개량
1)식미
2)성분함량
(4) 유통특성의 개량
(5) 가공특성의 개량
1) 밀의 가공특성
2) 보리의 양조특성

본문내용

◇ 품질육종

Ⅰ. 서론

농업의 수익성을 높이기 위해서는 다수성이면서 부가가치가 높은 농산물의 생산이 필요하다. 최근 들어 소비자의 기호변화로 인해 고품질 농산물에 대한 수요는 증가하고 있다. 그러므로 재배식물의 품질개량은 다수성, 내병충성, 불량환경 스트레스 저항성과 함께 중요한 육종 목표가 되었다.
소비자들의 기호를 충족시킬 수 있는 고품질의 농산물의 생산이 침체 되어 있는 농가의 소득 향상에 기여를 할 수 있을 것이다.
이에 농산물의 품질 관련 형질들에 대해 알아보고 이러한 형질들의 개선 방향에 대해 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론

1. 품질의 다양성

(1) 품질관련 형질의 중요성

농산물의 품질은 외관특성, 소비특성, 유통특성, 가공특성 등 다양하다. 품질 관련형질의 중요성은 재배식물에 따라 다르게 나타난다. 예를 들어 유통상의 문제가 적은 곡류는 쌀의 식미, 밀의 제분, 제면특성 등 소비특성과 가공특성이 중요하며, 신선한 상태로 유통되는 채소, 과일 등은 생산물의 모양, 크기, 균일성 등 외관특성과 수송, 저장에 관한 유통특성이 소비특성 못지 않게 중요하다.
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