[유기화학실험] 시금치의 색소성분분리

등록일 2003.05.01 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 800원

목차

1. 서 론
2. 실 험
3. 참고문헌

본문내용

1. 서 론
식물의 잎에는 수많은 물질이 존재한다. 사람들은 이들 물질을 유용하게 이용하여 왔다. 음식으로 먹는 시금치에는 푸른색을 띠는 Chlorophyll a, b가 있으며, Vitamin A로 바뀔 수 있는 노란색인 α, β Carotene이 들어 있다. 이외에도 Xanthophyll도 있다. 시금치로부터 이들 물질을 용매를 통해 추출하고 분리한다. TLC, Silica gel Chromatography, UV Spectrometry의 방법을 이용할 수 있다.

1) 실험이론
고체 또는 액체 중에 포함되어 있는 어떤 물질을 용매를 사용하여 분리해 내는 방법을 추출이라고 하며 시금치의 잎 속에 들어있는 여러 화합물을 추출의 한 방법인 고-액 추출을 통해 분리한다. 한 액상으로부터 어떤 화합물을 다른 액상으로 추출하는 것은 두 용매에서 그 물질의 용해도에 의한 여러 가지 고체와 액체가 섞여 있을 경우, 다른 성분은 아주 조금 녹고 (녹지 않고) 한 성분만 녹는 용매를 사용한 뒤 Chromatography를 사용하면 어떤 용매에 의해 어떤 화합물이 추출되었는지 확인 할 수 있다.

2) 추출 (Extraction)
고체 또는 액체 중에 포함되어 있는 어떤 물질을 용매를 사용해 분리해 내는 조작. 혼합물에서 유기합성물을 분리해내는 방법 중 하나로, 액체-액체 추출, 고액-액체 추출등이 있다.

참고 자료

① 유기화학실험 - P28 ∼ 29
문석식 외 엮음
도서출판 포인트
2000년 2월 15일

유기화학실험 - P46
허태성 외 편저
녹문당
2001년 1월 5일

유기공업화학실험 - P86 ∼ 85
박정환·김유옥·임계규
신광문화사·도서출판동화
2001년 2월 1일

Mcmurry - P466 ∼ 467
John Mcmurry
Brooks / Cole
2000년

일반화학실험 P93, P96
홍익대학교 출판부
홍익대학교 화학교재편찬위원회
2002년 2월 20일

www.naver.com - 두산 백과사전, 지식in
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 시금치의 색소 성분 분리 6페이지
    Ⅰ. 서론①. 요약 이번실험은 ‘Column chromatography : 시금치의 색소 성분 분리’라는 주제이다. 시금치에는 여러 성분과 색소가 들어있겠지만, 그중에서도 chlorophyll a, b와 α-, β- carotene, Xanthophyll을 추출하여 T..
  • [식물]크로마토그래피를 이용한 시금치색소 추출 결과 레포트 7페이지
    Purpose Chromatography의 원리를 이해하고 이를 통한 재료로부터 원하는 물질을 분리한다. 또한, 분석법의 원리를 이해하고 spectrophotometer의 사용법을 숙지하여 재료에서 나오는 여러 색소를 분석할 수 있다.Material & Method ..
  • 시금치 색소 추출 3페이지
    *여러가지 색소로 분리되는 이유색소마다 분자량이 다르고 종이의 흡착력이 다르기때문이다.분자량이 큰 색소는 무겁기 때문에 전개액에 섞인 필터페이퍼용지를 올라가는데 속도가 느리고, 작은 색소는 반대이다. 많은 색소들이 광합성에 관여하지만 가장 중요한 것은 엽록소이다.a,b..
  • 컬럼크로마토그래피 시금치 색소추출 5페이지
    크로마토그래피 Chromatography ? 색소물질을 흡착제에 의해서 분리하는 방법. 색 층 분석이라고도 한다. 1906년 러시아의 식물학자 M.S.츠베트가 클로로필 등 식물색소를 분리하기 위해 처음으로 사용하였다. 수직으로 세운 유리관에 알맞은 흡착제(활성 알루미나..
  • [유기화학][식품영양]시금치 색소성분 분리방법 30페이지
    (1) 끓는점 차이에 의한 분리*액체 혼합물의 분리*증류(distillation): 끓는점 차가 큰 물질이 섞여있는 혼합물을 가열할 때 나오는 기체를 냉각시켜 순수한 액체를 얻는 방법분별증류(fractional distillation) 서로 잘 섞이는 액체 혼합물을 끓..
  • [정밀화공]시금치색소 8페이지
    1. 서론이 실험은 시금치 잎으로부터 색소를 분리해 내는 방법을 익히는 데 있다.성장하는 식물들은 보통 많은 색소를 포함하고 있다. 잎은 흔히 그 안에 여러 가지의 염색된 화합물을 가지고 있다. 그러나 그 화합물은 많은 양의 진한 녹색의 엽록소에 가려진다. 낮이 짧아지..
  • 시금치 색소 분리 - 실험계획서 5페이지
    1. 실험제목 : 시금치 색소의 분리2. 단 원 명 : Ⅱ.물질대사 ①광합성3. 실험목표 : 박층크로마토그래피(TLC : thin layer chromatography)로 식물의 광합성 색소를 분리하고 각 분획별 색소의 이화학적 특성을 조사한다.4. 실험의 원리 1) ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서