[프랜차이즈 경영] 프랜차이즈-배나무골 오리집의 성공 요인 및 경영 목표

등록일 2003.05.01 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,000원

소개글

제가 프랜차이즈 수업을 들으면서 준비한 것임돠..

업체도 직접 방문해서 작성한 것이니 많은 도움 되시길 바랍니다

목차

1.서론- 개요및 직영과 프랜차이즈

2.본론- 시장현황 및 연혁
가맹점 개점절차 및 성공요인 분석
4대 경영목표 분석

3.결론

본문내용

예의바른 사람들 (주)이목원은 고객건강을 최우선으로 여기며, 맛있는 음식, 최고의 서비스, 청결한 분위기, 가치창조를 창업 정신으로 오로지 외식산업 발전을 위해 14년 외길 경영을 해왔다. 이목원은 로얄티를 지불하지 않는 순수 국내 브랜드로 오로지 오리요리 한 가지 만을 연구, 개발한 국내 최상급 한국 전통 오리요리 전문점인 배나무골 오리집과 삼국 시대를 배경으로 돈(豚), 압(鴨), 우(牛) 세 가지 소재를 엄선하여 색다른 구이의 참 맛을 전하는 직화 구이 전문점인 배나무골 구이 삼국지, 오리 고기의 대중화를 위한 미운 오리, 한정식 전문점인 황상, 퓨전 호프 레스토랑 노리목 등 5개의 프랜차이즈 브랜드를 가지고 있다.
또한 한국 전통 음식의 세계화를 위해 한식의 전문화, 계량화, 과학화를 실현하기 위해 그리고 신메뉴 개발은 물론 메뉴 표준화 시스템을 확립하기 위해 식품문화 연구원을 세웠으며, 경기도 안성 일죽에 500평 규모로 C.K(Central Kitchen)를 건립하여 첨달 위생시설 및 선진화된 기계를 도입한 자동화시스템을 갖춰 품질의 균일화와 매장 운영의 효율성을 높이고 있다. 서비스의 질적인 향상을 위해 매스컴의 보도를 최대한 자제하고 국내보다 해외에 더 많은 공신력을 가지기 위해 노력하고 있다. 이런 프랜차이즈 사업을 토대로 (주)이목원은 한국외식산업 발전을 위해 끊임없이 노력하며 한결 같은 마음으로 회사이익을 사회에 기꺼이 환원하는 정직한 기업이 되겠다는 취지로 설립되었다.
세계외식산업의 다양한 추세로 국내 외식산업은 변화의 물결을 타고 있다. 기존의 외식산업 시스템으로는 향후 외국 브랜드와의 경쟁에서 낙오 될 수밖에 없다. (주)이목원은 한국을 대표하는 세계적인 외식브랜드로 자리 매김 하기 위해 그동안 쌓아온 외식경영의 모든 노하우를 바탕으로 외식전문 프랜차이즈 그룹으로 발돋움하려 한다.

참고 자료

월간 식당 홈피
이목원
호텔&레스토랑
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