서비스의 개념과 정의

소개글

서비스-개념과 관리

목차

서비스의 개념
일반적인 호텔의 정의
호텔의 본질(Nature of Hotel)
종사원의 직무만족과 서비스 질과의 유의성 강조.
서비스의 본질 규명
서비스의 생산 판매과정에서의 5S
서비스 규칙 12가지
관광호텔 서비스의 특성
관광호텔 서비스의 기능
호텔 서비스 분류
호텔 서비스 질적 관리

본문내용

서비스의 개념

Gershuny 의 서비스 정의
1. 서비스 산업
여기서 서비스 산업이란 주요 결과물이 무형의 상품이나 물품이다.

2. 서비스 생산물
그러나 서비스 생산물은 반드시 서비스 산업에서 생산되라는 법은 없다. 제조업체들은 자사
제품뿐만 아니라 서비스도 제공한다.
예) 컴퓨터 판매시 사용방법을 고객에게 알려주는 것 또는 판매후 문제 발생시 수리해 주는 것.

3. 서비스업
제조업과 달리 비 생산업, 위생, 교육, 케이터링.
여기서 케이터링이란?
사전적 의미 catering activity of providing food or drink to a large group of people.

4. 서비스 기능
반드시 돈이 관계하는 재화경제시장에서 발생하는 것은 반드시 아니다.

호텔서비스를 수행하는데 가장 중요한 두가지 사항
① Courtesy (정중할 것)
② Efficiency (예의를 갖출 것)

참고 자료

없음