[축산] 육계의 브랜드화 현황

등록일 2003.04.30 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 800원

목차

1. 서론
2. 육계의 브랜드화 현황
3. 브랜드별 구체적 특징

본문내용

닭고기의 브랜드화 현황을 나타낸 것이 <표 1>이다. 닭고기는 계열화 업체에 의한 생산비중이 높기 때문에 타 축종에 비해 브랜드수가 많지는 않다. 또한 우리나라의 닭고기 유통이 주로 통닭형태(부분육이 아닌)로 이루어진다는 점도 브랜드화의 진전을 늦게 하는 요인으로 작용하고 있다. 경우에 따라서는 통닭형태의 닭고기가 벌크로 백화점에 공급된 후 백화점브랜드로 개별포장되어 판매되기도 한다.
생산자단체로서는 최근 축협중앙회가 전북양계협동조합과 연계하여 목우촌 닭고기를 출시하였고 고센영농조합법인이 있는 정도이다. 전국 최대의 육계 계열화업체인 (주)하림은 KS마크를 획득하여 화이트치킨이란 브랜드로 출하하고 있다.
그밖에 (주)TS 해마로의 해마로치킨, 미원 마니커의 마니커, 체리부로 식품의 체리부로, 한국 153 농축의 처갓집양념통닭, 우인산업의 우인닭고기 등이 있다. 화인 코리아는 삼계탕의 생산 및 수출로 특화하고 있고 주원농산은 산오리를 전문으로 브랜드화 했다.
앞으로 닭고기 부분육 소비가 확산되고 외국 브랜드육과의 경합이 심화되면 이에 대한 대응방안의 하나로서 브랜드화, 차별화는 더욱 다양하게 전개될 것으로 보인다. 예를 들어 계란이나 우유에서처럼 DHA를 강화한 닭고기가 상품화될 수 있을 것이다. 한 연구에 의하면 시장출하 2주 전부터 아마씨앗을 적량급여하고 진공포장으로 유통시키면 DHA 닭고기 상품화시 문제가 되는 생산비 상승이나 유통기간 중 DHA성분의 유실을 회피할 수 있는 것으로 나타났다.
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